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Brokkolisamtsüppchen - Rezept

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Zutaten für: 4 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 800 g Brokkoli
  • 2 Schalotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Pellkartoffeln
  • 2 EL Rapsöl, kalt gepresst GUT&GÜNSTIG Natives Rapskernöl
  • 1 TL Thymian
  • 800 ml Gemüsebrühe EDEKA Bio Klare Gemüsebrühe
  • 200 ml Geflügelfond
  • 1 EL Petersilie
  • 1 EL Zitronenmelisse
  • 1 EL Saure Sahne GUT&GÜNSTIG Saure Sahne
  • Pfeffer, weiß
  • Meersalz
  • 0,5 TL Pfefferbeeren, rot
  • 80 g Feta EDEKA Bio Feta 45% Fett i.Tr.
  • 8 Scheiben Vollkorn-Sandwich-Toast

1. Brokkoliröschen in mundgerechte Stücke schneiden. Stiel schälen und würfeln.

2. Geschälte Schalotten, Knoblauch und Kartoffeln grob würfeln.

3. Schalotten und Knoblauch in Öl glasig dünsten. Die Brokkoliröschen und die Kartoffeln zugeben, kurze Zeit mitgaren. Kräuter zugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen, kurze Zeit einkochen und anschließend den Fond zugeben. 10 bis 15 Minuten garen.

4. Die Zutaten pürieren, mit Saurer Sahne, Pfeffer und Salz abschmecken.

5. Die Pfefferbeeren zerstoßen und mit den Fetawürfelchen vermischen und auf der Suppe anrichten.

6. Reichen Sie dazu getoastete Toastscheiben.


Mix-Teller-Rezept

Dieses Rezept entspricht dem EDEKA Mix-Teller-Schema - für den richtigen Mix an Lebensmitteln und eine ausgewogene Ernährung zum Sattessen.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

EDEKA zuhause Kochtopf 24 cm (5,0 l) mit Glasdeckel

Aus rostfreiem Edelstahl 18/10, besonders schwere Qualität

· 3-fach verkapselter Thermoboden für gleichmäßige Hitzeverteilung

· Extra stabile, abgefl achte Kaltmetall-Griffe

· Mit Schüttrand zum einfachen Abgießen

· Flacher Glasdeckel

· Mit praktischer, innen liegender Literskala

· Backofenfest ( Glasdeckel bis 240 °C )

· Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 25 Min
Fertig in: 35 Min
Je Portion : 1943 kJ, 464 kcal, 52 g Kohlenhydrate, 21 g Eiweiß, 19 g Fett

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Suppen & Eintöpfe/ Vegetarisch/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ mittlerer Preis/ Festlich/ Party & Büfett/ Geburtstag/ Advent & Weihnachten/ Silvester

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