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Brokkoli mit Mandeln - Rezept

zur Rezeptsuche Brokkoli mit gerösteten Mandeln
Zutaten für:
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 300 g Brokkoli
  • 0,5 Petersilienwurzel
  • 0,5 kleine Knoblauchzehe
  • 1 Schalotte
  • 0,5 EL Olivenöl, kalt gepresst
  • 1 EL Mandel, blanchiert, ganze Kerne
  • Pfeffer
  • Salz

1.) Brokkoli oder Romanesco und Petersilienwurzel in mundgerechte Stücke schneiden.

2.) Knoblauch durch die Presse drücken, Schalotte fein würfeln. Knoblauch und Zwiebeln in Öl glasig dünsten.

3.) Mandeln, Brokkoli und Petersilienwurzel zugeben und mit 5 EL Wasser 5 bis 10 Minuten bissfest bei mittlerer Hitze garen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.


Mix-Teller-Rezept

Dieses Rezept entspricht dem EDEKA Mix-Teller-Schema - für den richtigen Mix an Lebensmitteln und eine ausgewogene Ernährung zum Sattessen.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

Gemüse am Vortag in mundgerechte Stücke schneiden und im Gemüsefach des Kühlschranks kühlen.

Für Menschen mit Gluten- und Laktoseunverträglichkeit: Ergänzen Sie das Gericht mit gluten- bzw. laktosefreien Produkten zu einem Mix-Teller.

Rezeptinformationen

Zutaten für: 3 Portionen
Zubereitungszeit: 10 Min
Fertig in: 15 Min
Je Portion : 318 kJ, 76 kcal, 5 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 4 g Fett, 0 mg Cholesterin

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Vegetarisch/ Herbst/ Winter/ deutsch/ mittlerer Preis/ Festlich/ Advent & Weihnachten/ Mittagessen/ Abendessen/ Glutenfrei/ Laktosefrei

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