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Bratwurstspieße

Spieße mit Bratwürstchen und Fladenbrot mit einem Sauerrahm-Dip.

  • Zubereitungszeit: 40 Min
  • Fertig in: 40 Min
  • Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten

Zutaten für:
4 Portionen

Für die Spieße:

  • 200 g Fladenbrot
  • 12 kleine Bratwürste, fein
  • 2 EL Olivenöl, kalt gepresst

Für die Marinade:

  • 2 EL Kräuter, frische
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 g Zwiebel
  • 0,5 Zitrone, unbehandelt
  • 3 EL Olivenöl, kalt gepresst
  • Salz
  • Pfeffer

Für den Dip:

  • 200 g Saure Sahne
  • 30 g Salatgurke
  • 30 g Tomate, gewürfelt
  • 30 g Paprika
  • 20 g Frühlingszwiebel
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 1 EL Petersilie

Außerdem:

  • 100 g Cocktailtomaten

Zubereitung

1. 8 Schaschlikspieße in kaltem Wasser einweichen. Das Fladenbrot in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die Würstchen quer halbieren. Je 2 Brotwürfel und 3 halbe Würstchen abwechselnd auf einen Spieß stecken.

2. Als Kräuter z.B. Petersilile, Thymian und Rosmarin fein schneiden. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken und von der halben Zitrone Zesten herstellen, wie unten beschrieben.

3. Die Zutaten für die Marinade miteinander verrühren.

4. Für den Dip Tomaten, Paprika und Salatgurke würfeln und die Frühllingszwiebel klein hacken.

5. Die Zutaten für den Dip in einer Schüssel miteinander vermischen.

6. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße darin von allen Seiten braten, dabei mit der Marinade beträufeln. In der letzten Minute die Kirschtomaten zu den Spießen in die Pfanne geben.

7. Die Spieße mit dem Dip anrichten. Mit gebratenen Kirschtomaten garnieren.

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  • Je Portion: 2742 kJ, 655 kcal, 29 g Kohlenhydrate, 20 g Eiweiß, 50 g Fett, 106 mg Cholesterin, 3 g Ballaststoffe