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Bratwurst mit Endiviensalat - Rezept

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Zutaten für:
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 2 Krustenspitzbrötchen
  • 2 EL Rapsöl
  • 2 Bratwürste, grob
  • 1 Zwiebel, rot
  • 1 EL Apfel
  • 1 TL Kurkuma
  • 200 g Endiviensalat

Für das Dressing:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 1 EL Dijon-Senf mit Meerrettich
  • 2 EL Apfelessig
  • Salz
  • Pfeffer, weiß
  • 1 EL Walnussöl, kaltgepresst

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Brötchen aufbacken. Anschließend die Hitze auf 80 Grad reduzieren.

2. Ein Esslöffel Rapsöl in die Pfanne geben und erhitzen. Ein Tropfen Wasser sollte darin brutzeln. Bratwürste auf jeder Seite fünf Minuten goldbraun anbraten. Auf eine hitzebeständige Platte legen und im Backofen warm halten.

3. Zwiebel in Ringe schneiden und im verbleibenden Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze glasig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und mit Essig marinieren.

4. Apfel mit der Schale in Spalten schneiden, mit Kurkuma bestäuben und in der Pfanne ebenfalls kurz Farbe nehmen lassen.

5. Endiviensalat sehr fein schneiden. Senf mit Essig und Gewürzen verrühren und das Öl unterschlagen. Mit dem Salat gründlich vermischen. Bratwurst mit Zwiebeln, Apfelspalten, Endiviensalat und Brötchen anrichten.


Mix-Teller-Rezept

Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

Rezeptinformationen

Zutaten für: 2 Portionen
Zubereitungszeit: 15 Min
Fertig in: 35 Min
Je Portion : 2617 kJ, 625 kcal, 39 g Kohlenhydrate, 20 g Eiweiß, 42 g Fett, 57 mg Cholesterin, 7,8 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Fleisch & Geflügel/ Herbst/ Winter/ deutsch/ mittlerer Preis/ Mittagessen/ Abendessen

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