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Bratwurst mit buntem Salat - Rezept

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Zutaten für: 4 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 4 Bratwürste, fein

Für den Salat:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 4 mittelgroße Kartoffeln, festkochend
  • 4 Tomaten
  • 2 Paprika, gelb
  • 1 Paprika, rot
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 1 kleine Fenchelknolle
  • 2 EL Petersilie

Für das Dressing:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 3 EL Rapsöl, kalt gepresst GUT&GÜNSTIG Natives Rapskernöl
  • 3 EL Rotweinessig
  • Pfeffer, grob
  • Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • Zucker

1. Bratwürste einritzen. Kartoffeln in der Schale garen, etwas abkühlen lassen und pellen.

2. Tomaten achteln, Paprikaschoten halbieren, weiße Innenhäute und Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Fenchel halbieren, vom Strunk befreien und in feine Scheiben hobeln. Petersilie fein schneiden.

3. Für das Dressing alle Zutaten vermischen.

4. Salatzutaten in eine Schüssel geben, mit dem Dressing vermischen und etwas durchziehen lassen.

5. Währenddessen die Thüringer Bratwürste grillen oder alternativ in 1 EL Rapsöl in der Pfanne anbraten.


Mix-Teller-Rezept

Dieses Rezept entspricht dem EDEKA Mix-Teller-Schema - für den richtigen Mix an Lebensmitteln und eine ausgewogene Ernährung zum Sattessen.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

Fenchel putzen:

Zunächst die oberen Wurzelansätze mit dem Fenchelgrün entfernen und aufbewahren. Das Fenchelgrün kann gewaschen und fein gehackt gut als Dekoration für das Gericht verwendet werden. Nun den Fenchel waschen, halbieren, den Strunk in der Mitte keilförmig herausschneiden und den Fenchel je nach Rezept weiterverarbeiten.

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 35 Min
Fertig in: 35 Min
Je Portion : 2692 kJ, 643 kcal, 34 g Kohlenhydrate, 26 g Eiweiß, 45 g Fett

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Salate/ Fleisch & Geflügel/ Sommer/ deutsch/ günstig/ Kindergeburtstage/ Party & Büfett/ Grillen

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