Ihr Lieblingsmarkt

Finden Sie Ihren EDEKA-Markt

Um die Angebote und Services des EDEKA Marktes in Ihrer Nähe zu sehen, wählen Sie bitte einen Markt aus.

Bratäpfel, gefüllt - Rezept

zur Rezeptsuche Gebratene Äpfel mit Marzipan und Nougat gefüllt, serviert mit einer Eiswein-Sabayon.
Zutaten für: 4 Portionen

Für die Äpfel:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 4 Äpfel
  • 50 g Marzipanrohmasse EDEKA Lübecker Marzipanrohmasse
  • 50 g Nuss-Nougat-Schokolade EDEKA Nuss-Nougat
  • 40 g Walnusskerne EDEKA Chilenische Walnusskerne

Für die Eiswein-Sabyon:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 4 Eigelbe
  • 100 g Zucker GUT&GÜNSTIG Feiner Zucker
  • 1 Prise Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • 150 ml Eiswein

Außerdem:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • etwas Butter zum Einfetten GUT&GÜNSTIG Deutsche Markenbutter
  • etwas Kakaopulver

1. Äpfel waschen, abtrocknen und mit dem Kernhausausstecher das Kerngehäuse ausstechen.

2. Marzipan und Nougat in kleine Würfel schneiden und mit den Walnüssen mischen. Zu gleichen Teilen in die Äpfel füllen. In die vorbereitete Form setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft 160°C)ca. 15 Minuten backen.

3. Für die Sabayon Eigelbe, Zucker und Salz mit dem Schneebesen in einer feuerfesten Rührschüssel cremig rühren, aber nicht schlagen. Die Schüssel auf ein Wasserbad setzen, dabei darf der Boden der Schüssel den heißen Topfboden nicht berühren. Den Eiswein zugießen, dabei ständig weiterrühren. Das Wasserbad soll nicht mehr kochen, sondern gerade unter dem Siedepunkt gehalten werden. Die Creme mit dem Schneebesen kräftig schlagen, bis sie schaumig wird und das doppelte Volumen erreicht hat. Das Eiswein-Sabayon ist fertig, wenn es schaumig vom Löffel fällt. Die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen, in eine zweite Schüssel mit Eiswasser stellen und kalt schlagen.

4. Die Äpfel auf 4 Tellern anrichten, mit der Sabayon begießen und nach Belieben mit Kakao besieben.


EDEKA zuhause Apfelausstecher:

Apfelausstecher mit extra feiner Zahnung

EDEKA zuhause Edelstahl-Schüssel Ø 24 cm, 820 g:

· Formschönes, edles Design; außen matt polierte Oberfläche mit Hochglanzrand, innen hochglanzpoliert

· Schwere Qualität durch hohe Materialstärke

· Rostfreier Edelstahl 18/10

· Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen

· Praktischer Griff- und Schüttrand

· Steht stabil - wackelt nicht

· Für kalte und warme Speisen

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 40 Min
Fertig in: 55 Min
Je Portion : 2244 kJ, 536 kcal, 69 g Kohlenhydrate, 7 g Eiweiß, 22 g Fett, 232 mg Cholesterin, 5 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Vegetarisch/ Desserts/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ deutsch/ mittlerer Preis/ Festlich/ Advent & Weihnachten/ Silvester

Bewertung

(1) Bewertung abgeben
X

Wie gefällt Ihnen dieses Rezept? Sie können bis zu fünf Sterne vergeben. Jede Bewertung geht direkt in die Gesamtwertung mit ein. Tipp: Wer’s mehrmals kocht, kann natürlich auch mehrmals abstimmen!

Jetzt bewerten

Einkaufsliste