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Blini mit Mandarinen - Rezept

zurück Blini mit Mandarinen.
Zutaten für: 4 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 200 ml Milch EDEKA Bio Frische Vollmilch ESL
  • 0,25 Hefe, frisch
  • 2 Eier
  • 160 g Weizenmehl EDEKA Bio Weizenmehl
  • 4 EL Zucker GUT&GÜNSTIG Feiner Zucker
  • Salz GUT&GÜNSTIG Tafelsalz
  • 2 EL Rapsöl GUT&GÜNSTIG Natives Rapskernöl
  • 1 EL Butter, flüssig EDEKA Bio Süßrahmbutter
  • 100 ml Orangensaft EDEKA Bio Orangensaft
  • 2 cl Orangenlikör (z.B. Grand Marnier oder Cointreau)
  • 6 Mandarinen
  • Rapsöl

1. Die Milch lauwarm erhitzen, vom Herd nehmen und die Hefe darin auflösen. Die Eier trennen. Das Eiweiß kalt stellen. Das Eigelb mit dem Schneebesen in die Hefemilch rühren. Mehl, 2 EL Zucker und 1 Prise Salz in eine Rührschüssel geben, mit der Hefemilch übergießen, dann unter unablässigem Schlagen das Rapsöl und die geschmolzene Butter einrühren. Den entstandenen Teig 1 Stunde ruhen lassen.

2. In der Zwischenzeit den Orangensaft und den Likör mit dem restlichen Zucker zu einem Sirup aufkochen. Die Mandarinen schälen und in einzelne Segmente zerteilen. Mit dem Orangensirup vermischen

3. Nach der Teigruhe das Eiweiß steif schlagen und behutsam unterheben. Eine antihaftbeschichtete Pfanne mit Rapsöl einfetten und erhitzen. 3 kleine Löffel Teig in ausreichendem Abstand zueinander in die Pfanne geben, 2 Minuten anbraten, dann wenden und 1 Minute weiterbraten. Wiederholen, bis der Teig verbraucht ist. Die Blini auf Tellern anrichten, Mandarinen und Orangensirup darüber verteilen.


EDEKA zuhause Schneebesen:

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EDEKA zuhause Geschmiedete Aluminium Pfanne 24 cm:

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Eier trennen:

Stellen Sie zwei Schüsseln oder Becher nebeneinander. Schlagen Sie das Ei vorsichtig auf und lassen Sie das Eiweiß in eine der Schüsseln gleiten. Benutzen Sie die Eierschale, um das Eigelb abzufangen und geben Sie das Eigelb in die zweite Schüssel.

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 20 Min
Fertig in: 80 Min
Je Portion : 1800 kJ, 430 kcal, 54 g Kohlenhydrate, 10 g Eiweiß, 18 g Fett, 131 mg Cholesterin, 3 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Desserts/ Herbst/ Winter/ günstig/ Festlich/ Party & Büfett/ Geburtstag

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