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Blattsalat mit Gorgonzola - Rezept

zur Rezeptsuche Sommerlicher Mix-Salat mit Feigen und Gorgonzola.
Zutaten für: 4 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 0,5 Lollo Rosso
  • 0,5 Lollo Bianco
  • 1 Paprika, rot
  • 1 Paprika, gelb
  • 3 Feigen, frisch
  • Salz
  • 2 EL Honig
  • 150 g Gorgonzola EDEKA Italia Gorgonzola Dolce 48% Fett i. Tr.
  • 100 g Walnüsse
  • 40 ml Olivenöl
  • 10 ml Aceto balsamico

1. Den Blattsalat gründlich mit kaltem Wasser waschen und in einer Salatschleuder trocken schleudern. Die Paprika halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.

2. Die Feigen halbieren und auf sauberes Backblech legen. Mit Honig und Salz würzen und für 10 Minuten bei 160 °C Umluft backen.

3. Den Gorgonzola zerbröseln und mit den Walnüssen in einer Rührschüssel vermengen.

4. Olivenöl mit Balsamico Essig mit einer Gabel verquirlen.

5. In einer großen Schüssel den Blattsalat mit den Paprikastreifen sowie der Gorgonzola-Walnuss-Masse und dem Essig-Öl-Gemisch vermengen und auf 4 Tellern anrichten.

6. Die warmen Feigen auf den Tellern verteilen und genießen.

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Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 30 Min
Fertig in: 30 Min
Je Portion : 2139 kJ, 511 kcal, 25 g Kohlenhydrate, 14 g Eiweiß, 40 g Fett, 31 mg Cholesterin, 5 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Salate/ Vegetarisch/ Sommer/ mediterran/ mittlerer Preis/ Festlich/ Frühstück & Brunch/ Party & Büfett/ Grillen

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