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Birnen-Muffins - Rezept

zur Rezeptsuche Fruchtige Birnen-Muffins mit Streuseln.
Zutaten für: 8 Portionen

Für die Birnen-Muffins:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 240 g Birne EDEKA Williams-Christ-Birnen
  • 90 g Dinkelmehl (Typ 630) EDEKA Bio Dinkelmehl
  • 140 g Weizenmehl GUT&GÜNSTIG Weizenmehl
  • 2,5 TL Backpulver
  • 0,5 TL Natron
  • 1,5 TL Zimt
  • 0,25 TL Nelke
  • 1 Ei
  • 140 g Zucker, braun
  • 80 ml Pflanzenöl EDEKA Bio Natives Sonnenblumenöl
  • 180 g Naturjoghurt EDEKA Joghurt mild
  • 100 g Saure Sahne

Für die Streusel:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 70 g Weizenmehl
  • 1 TL Zimt
  • 40 g Zucker GUT&GÜNSTIG Feiner Zucker
  • 60 g Butter GUT&GÜNSTIG Deutsche Markenbutter

1. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen. Die Vertiefungen des Blechs mit flüssiger Butter ausfetten und mit Paniermehl ausstreuen.

2. Die Birnen in einem Sieb gut abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.

3. Beide Mehlsorten in eine Schüssel geben und mit Backpulver, Natron, Zimt und Nelken mischen.

4. Das Ei einer anderen Schüssel leicht verquirlen. Den Zucker, das Öl, den Joghurt und die Saure Sahne hinzufügen und gut vermengen.

5. Die Mehlmischung zum Eigemisch geben und kurz unterrühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind. Zuletzt die Birnenstückchen vorsichtig unterheben.

6. Für die Streusel Mehl, Zimt, Zucker und die Butter zu einem krümeligen Teig kneten.

7. Den Teig in die Blechvertiefungen einfüllen. Dann die Streusel darüber streuen. Im Backofen 20-25 Minuten backen. Die Muffins im Blech 10 Minuten ruhen lassen, dann herausheben und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Streuselliebhaber? Dann entdecken Sie unsere Streuselkuchen-Rezepte !


EDEKA zuhause Muffin Backform 12er:

· 2-fach Antihaftbeschichtung

· Maße: 38 x 26 cm für 12 Muffins

· Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen

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· Formschönes, edles Design; außen matt polierte Oberfläche mit Hochglanzrand, innen hochglanzpoliert

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· Rostfreier Edelstahl 18/10

· Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen

· Praktischer Griff- und Schüttrand

· Steht stabil - wackelt nicht

· Für kalte und warme Speisen

Rezeptinformationen

Zutaten für: 8 Portionen
Zubereitungszeit: 30 Min
Fertig in: 55 Min
Je Portion : 1654 kJ, 395 kcal, 54 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 17 g Fett, 26 mg Cholesterin, 1 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Gebäck & Kuchen/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ deutsch/ mittlerer Preis/ Party & Büfett/ Valentins- & Muttertag

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