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Beerentorte - Rezept

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Zutaten für: 12 Portionen

Für den Teig

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 150 g Dinkelvollkornmehl
  • 1,5 TL Weinsteinbackpulver
  • 1 unbehandelte Zitrone, davon die abgeriebene Schale
  • 125 g Früchtemüsli
  • 1 EL Traubenkernmehl
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Softpflaumen
  • 150 ml Orangensaft
  • 1 Zitrone
  • 2 EL Ahornsirup
  • 3 Eier

Für den Belag

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 250 ml Milch
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 Packung Vanillepudding-Pulver
  • 1 EL Butter
  • 500 g Beeren, bunt
  • 1 EL Rohrohrzucker, braun
  • 1 EL Johannisbrotkernmehl

Für den Teig

1.) Backofen auf 175 Grad Innentemperatur mit Umluft vorheizen.

2.) Dinkelvollkornmehl mit Backpulver, Zitronenschale, Früchtemüsli, Traubenkernmehl und Salz gründlich vermischen.

3.) Pflaumen mit dem Saft pürieren und unter die Müsli-Mehlmischung heben.

4.) Ahornsirup und Eier solange rühren bis sich ein Eischaum bildet, auf dem sich Rillen abzeichnen. Die Müslimischung mit der Eimischung mit dem Handrührer auf der niedrigsten Stufe gründlich vermischen.

5.) Den Teig in die gefettete Form einfüllen und glatt streichen. 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen.

Für den Belag

1.) 5 EL Milch mit Ahornsirup und dem Puddingpulver vermischen.

3.) Milch aufkochen und das Gemisch unter ständigem Rühren unterrühren. Butter hinein geben und so lange rühren, bis sie sich aufgelöst hat.

4.) Die Vanillecreme auf dem Teig verteilen. Die Beeren mit der Zucker-Bindemittelmasse vermischen und diese auf die Vanillecreme geben.


Mix-Teller-Rezept

Dieses Rezept entspricht dem EDEKA Mix-Teller-Schema - für den richtigen Mix an Lebensmitteln und eine ausgewogene Ernährung zum Sattessen.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

eine ausgefettete Backform mit 28 cm Durchmesser

Rezeptinformationen

Zutaten für: 12 Portionen
Zubereitungszeit: 25 Min
Fertig in: 30 Min
Je Portion : 946 kJ, 226 kcal, 38 g Kohlenhydrate, 6 g Eiweiß, 5 g Fett, 64 mg Cholesterin

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Gebäck & Kuchen/ Sommer/ deutsch/ mittlerer Preis/ Party & Büfett/ Geburtstag

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