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Beerenmousse - Rezept

zur Rezeptsuche Dessert aus gemischten Beeren mit Sahne und Schmand.
Zutaten für: 6 Portionen

Für die Mousse:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 300 g Beerenmischung, tiefgekühlt
  • 4 Blatt Gelatine, weiß
  • 150 ml Sahne GUT&GÜNSTIG Frische Schlagsahne
  • 5 EL Puderzucker
  • 1 EL Orangenlikör (z.B. Grand Marnier oder Cointreau)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 g Schmand

Für die Zuckerfrüchte:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • Beeren, bunt
  • 1 Eiweiß
  • Zucker

1. Die tiefgekühlten Beeren ca. 1 Stunde antauen lassen.

2. Die Gelatine in etwas kaltem Wasser ca. 10 Minuten einweichen. Die Sahne steif schlagen.

3. Die Beeren mit dem Puderzucker, dem Likör und dem Vanillezucker pürieren. Den Schmand untermixen und die Sahne unterziehen. Die Gelatine ausdrücken, in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auflösen und unter die Mousse mischen. Die Beerenmousse in eine Schüssel füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

4. Für die Zuckerfrüchte die Beeren ganz oder teilweise mit etwas verquirltem Eiweiß bepinseln. Zucker in ein Schälchen füllen und die eingepinselten Früchte darin wenden. Auf ein Kuchengitter legen und gut trocknen lassen.

5. Beerenmousse nach Belieben mit Zuckerfrüchten garnieren.

Entdecken Sie auch unser Mousse au Chocolat Rezept !


Beeren waschen:

Spülen Sie die Beeren vorsichtig in einer Schale ab und lassen Sie die Früchte dann in einem Sieb abtropfen. Legen Sie ein Küchenkrepp in das Sieb, damit die Beeren nicht beschädigt werden. Entfernen Sie jetzt erst das Grün.

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Rezeptinformationen

Zutaten für: 6 Portionen
Zubereitungszeit: 20 Min
Fertig in: 3 Stunden 20 min
Je Portion : 934 kJ, 223 kcal, 19 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß, 15 g Fett, 41 mg Cholesterin, 1 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Desserts/ Sommer/ deutsch/ mittlerer Preis/ Festlich/ Party & Büfett

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