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BBQ Ribs mit Melonensalat - Rezept

zur Rezeptsuche Rippchen in BBQ Sauce, ideal vom Grill oder aus dem Ofen, und dazu ein frischer Melonensalat mit Spinat und Cashewkernen.
Zutaten für: 4 Portionen

Für die Rippchen:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 2,5 kg Rippchen vom Schwein
  • 500 ml Barbecue-Sauce
  • 1 TL Zucker, braun
  • 1 TL Ketchup EDEKA Bio Tomatenketchup

Für den Melonensalat:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 1 Wassermelone
  • 1 Honig- oder Galiamelone
  • 250 g Babyspinat
  • 1 Bund Minze
  • 5 Cocktailtomaten
  • 100 g Cashewkern EDEKA Bio Cashewkerne
  • 20 ml Olivenöl
  • 20 ml Balsamico-Essig EDEKA Italia Aceto Balsamico Invecchiato

1. Für die Rippchen die Hälfte der Barbecuesauce, Ketchup, brauner Zucker und die Rippchen in einen großen Topf geben und mit Wasser auffüllen, bis die Rippchen bedeckt sind. Für ca. 15-20 Minuten kochen, bis die Rippchen gut durchgegart sind. Anschließend die Rippchen abtropfen lassen und auf einem Blech verteilen. Mit der restlichen Barbecuesauce bepinseln und auskühlen lassen.

2. Für den Salat den Babyspinat waschen und schleudern. Die Melone, Tomaten, und den Feta in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit dem Babyspinat in einer großen Salatschüssel vermengen.

3. Die Cashewkerne in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze rösten und zu dem Salat geben.

4. Die Rippchen entweder grillen, bis sie eine schöne Kruste haben oder für ca. 25-30 Minuten bei 180°C in einem vorgeheizten Ofen backen.

5. Den Salat mit Olivenöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit den Rippchen servieren.


EDEKA zuhause Edelstahl-Schüssel Ø 24 cm, 820 g:

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  • Steht stabil - wackelt nicht
  • Für kalte und warme Speisen

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 40 Min
Fertig in: 60 Min
Je Portion : 5740 kJ, 1371 kcal, 54,4 g Kohlenhydrate, 127,1 g Eiweiß, 69,1 g Fett, 0,4 mg Cholesterin, 4,5 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Fleisch & Geflügel/ Salate/ Sommer/ mittlerer Preis/ Party & Büfett/ Grillen/ Mittagessen/ Abendessen

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