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Bananenpfannkuchen - Rezept

zur Rezeptsuche Exotischer Pfannkuchen mit Bananen und Honig.
Zutaten für: 4 Portionen

Für die exotischen Pfannkuchen:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 1 Prise Salz GUT&GÜNSTIG Jodsalz
  • 1 Prise Zimt
  • 150 g Weizenmehl
  • 250 ml Kokosmilch, ungesüßt
  • 2 EL Honig, flüssig GUT&GÜNSTIG Blütenhonig
  • 2 Bananen
  • 2 Eier

Außerdem:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 4 TL Sonnenblumenöl EDEKA Bio Natives Sonnenblumenöl
  • 0,5 Zitrone

1. Salz, Zimt, Mehl, Kokosmilch und Honig mit dem Pürierstab zu einem Pfannkuchenteig vermischen und 1 Stunde ruhen lassen.

2. Die Bananen schälen. 1 Banane klein schneiden und mit den Eiern unter den Teig mischen. Sollte der Teig zu dick sein, etwas Mineralwasser untermischen. Die zweite Banane in Scheiben schneiden und unter den Teig heben.

3. Den Backofen auf 70 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 50 Grad) vorheizen. Eine Pfanne mit 1 TL Öl erhitzen. Nacheinander aus je einer Kelle Teig bei mittlerer Hitze 4 Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen und warm stellen. Die halbe Zitrone auspressen.

4. Die Pfannkuchen mit Zitronensaft beträufeln und servieren. Nach Belieben mit gerösteten Kokoschips garnieren

Entdecken Sie auch unsere Rezepte für fruchtige Crêpes und Eierkuchen !


Zitrone auspressen:

Um möglichst viel Saft aus einer Zitrone zu bekommen, rollt man sie am besten vorm Auspressen, mit Druck der Handfläche, über die Arbeitsplatte. Anschließend mit der Saftpresse ausdrücken.

EDEKA zuhause Quirltopf 1,2 l:

· In rot und weiß erhältlich

· Klassisches Design

· Aus robustem Kunststoff

· Praktischer, handlicher Griff für stabilen Halt während des Rührens, unterstützt durch den Anti-Rutschring am Boden

· Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 35 Min
Fertig in: 1 Stunde 35 Min
Je Portion : 1729 kJ, 413 kcal, 45 g Kohlenhydrate, 9 g Eiweiß, 22 g Fett, 105 mg Cholesterin, 2 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Eierspeisen/ Vegetarisch/ Desserts/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ exotisch/ mittlerer Preis/ Kindergeburtstage

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