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Bananenkuchen - Rezept

zurück Kuchen aus Kokosblütenzucker, Bananen und Dinkelmehl.
Zutaten für: 12 Stücke
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 150 g Kokosblütenzucker
  • 1 Prise Fleur de Sel
  • 125 ml neutrales Pflanzenöl für die Arbeitsfläche
  • 3 mittelgroße Eier
  • 80 ml Milch EDEKA Bio Fettarme H-Milch
  • 430 g reife Banane
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 TL Weinsteinbackpulver
  • 250 g Dinkelmehl (Typ 630) EDEKA Bio Dinkelmehl
  • etwas Puderzucker zum Besieben

1. Die Formen mit dem Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen.

2. Für den Teig den Kokosblütenzucker mit Öl und Fleur de sel schaumig rühren. Die Eier und die Milch zufügen und gut unterrühren. Bananen schälen (ca. 270 g Fruchtfleisch) mit einer Gabel fein zerdrücken. Bananen und Vanillezucker zufügen und untermischen

3. Backpulver mit dem Mehl mischen, in die Schüssel sieben und unterrühren.

4. Teig in die vorbereiteten Formen füllen, die Oberfläche glattstreichen, in den vorgeheizten Ofen stellen und 40-45 Minuten Backen. Stäbchenprobe machen!

5. Kuchen aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Backpapier vorsichtig entfernen, Kuchen leicht mit Puderzucker besieben, anrichten und servieren.

Entdecken Sie weitere Kuchenrezepte. Zum Beispiel unser Kirschkuchen Rezept !


EDEKA zuhause Sieb Ø 16 cm:

  • Sehr feines, engmaschiges Siebgewebe
  • Besonders stabil
  • Rostfreier Edelstahl 18/10
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  • Mit breitem Ablagebügel für den Topfrand
  • So belastbar, dass selbst schwere Suppenknochen abgegossen werden können, das Siebgewebe verzieht sich nicht

Rezeptinformationen

Zutaten für: 12 Stücke
Zubereitungszeit: 30 Min
Fertig in: 1 Stunde 15 Min
Je Stück : 1114 kJ, 266 kcal, 35 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 11 g Fett, 52 mg Cholesterin, 2 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: einfach

Kategorien: Gebäck & Kuchen/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ exotisch/ mittlerer Preis/ Kindergeburtstage/ Geburtstag

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