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Bananenbrot - Rezept

zur Rezeptsuche Saftiger Kastenkuchen mit Bananen und Nüssen.
Zutaten für: 8 Portionen

Für den Teig:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 100 ml Buttermilch
  • 100 g Zucker
  • 150 g Nüsse, gehackt
  • 2 Eier, Größe M
  • 1 TL Natron
  • 3 reife Bananen
  • 150 g Dinkelmehl
  • 150 g Weizenmehl (Typ 1050)

Außerdem:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • Fett für die Form

1. Den Backofen auf 180 °C Umluft oder 200 °C Ober/Unterhitze vorheizen. Buttermilch, Zucker, gehackte Nüsse, Eier und Natron in einer großen Rührschüssel miteinander verquirlen.

2. Die Bananen zerdrücken und ebenfalls in den Teig einrühren.

3. Die Mehle mit Hilfe von Knethaken nach und nach unterkneten.

4. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und für 45 Minuten ausbacken. Mit einem Holzstäbchen eine Garprobe machen. Hierfür das Holzstäbchen in die Mitte des Teiges stecken und langsam herausziehen. Klebt noch roher Teig am Holzstäbchen, das Brot für weitere 10 Minuten backen.

5. Bananenbrot kann süß oder herzhaft genossen werden.

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Wie die Banane gelb wird und weitere spannende Infos über die Banane lesen Sie hier !

Tipp: Entdecken Sie unsere Tipps und Rezepte für gesundes Kochen !


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  • Aus robustem Kunststoff
  • Praktischer, handlicher Griff für stabilen Halt während des Rührens, unterstützt durch den Anti-Rutschring am Boden
  • Spülmaschinengeeignet: leicht zu reinigen

Rezeptinformationen

Zutaten für: 8 Portionen
Zubereitungszeit: 20 Min
Fertig in: 1 Stunde 5 Min
Je Portion : 1424 kJ, 340 kcal, 46 g Kohlenhydrate, 13 g Eiweiß, 11 g Fett, 60 mg Cholesterin, 6 g Ballaststoffe

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Vegetarisch/ Gebäck & Kuchen/ Desserts/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ exotisch/ mittlerer Preis/ Party & Büfett/ Geburtstag

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