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Apfeltarte

Unsere herbstliche Apfeltarte vereint den süßen Geschmack von Äpfeln und Preiselbeeren mit dem Aroma reifer Walnüsse. Probieren Sie selbst.

  • Zubereitungszeit: 20 Min
  • Fertig in: 50 Min
  • Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten

Zutaten für:
8 Portionen

Für den Teig:

  • 190 g Dinkelvollkornmehl
  • 225 g Walnüsse, gemahlen
  • 115 g Rohrohrzucker
  • 120 ml Rapsöl, kalt gepresst
  • 1,5 TL Zimt
  • 1 TL Backpulver
  • 3 Eier
  • 1 EL Calvados

Für den Belag:

  • 2 Eier
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Msp. Kardamom
  • 2 EL Frischkäse, fettarm
  • 2 TL Zitronenschale
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1,2 kg Äpfel
  • 200 g Preiselbeerkonfitüre
  • 100 g Walnüsse

Für die Form:

  • Öl zum Einfetten

Zubereitung

1. Tarteform einfetten und kalt stellen.

2. Teigzutaten in der oben genannten Reihenfolge in eine große Schüssel geben. Die Zutaten zu einem Teig verkneten und diesen zu einer Kugel formen. Die Kugel platt drücken und den Teig sofort mit den Händen in die Tarteform drücken.

3. Form in den Kühlschrank stellen und den Backofen auf 200 Grad (Umluft: 185 Grad) vorheizen.

4. Ei mit Vanillezucker, Kardamom, Frischkäse, Zitronenschale und -saft verrühren und zurückstellen.

5. Äpfel mit dem Apfelausstecher vom Kerngehäuse befreien und mit einem Hobel in dünne Scheiben hobeln. 2/3 der Frischkäsemasse auf dem Teig verstreichen und die Apfelscheiben darauf schichten, das restliche Drittel der Frischkäsemasse darübergeben.

6. Kuchen 15 Minuten auf der untersten Schiene backen. Anschließend die Preiselbeerkonfitüre und die Nüsse darüber verteilen und weitere 15 Minuten backen. Kurze Zeit auskühlen lassen.


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  • Je Portion: 2119 kJ, 506 kcal, 23 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß, 15 g Fett

Mix-Teller-Rezept

Dieses Rezept entspricht dem EDEKA Mix-Teller-Schema - für den richtigen Mix an Lebensmitteln und eine ausgewogene Ernährung zum Sattessen.

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