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Apfelplätzchen - Rezept

zurück Eine fruchtige Variante eines Nachmittagkekses.
Zutaten für: 4 Portionen
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 375 g Äpfel
  • 100 g Rohrohrzucker
  • 125 g Kirschen, getrocknet EDEKA Belegkirschen
  • 100 g Sultaninen
  • 2 EL Zitronensaft EDEKA Zitronensaft aus Konzentrat
  • 250 g Dinkelvollkornmehl EDEKA Bio Dinkelmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g Haselnüsse, gehackt EDEKA Haselnusskerne, gehackt
  • 1 Eigelb
  • 2 EL Walnusskerne EDEKA Chilenische Walnusskerne

1. Äpfel nicht schälen, entkernen und grob raspeln. Dazu verwenden Sie am schnellsten die Küchenmaschine. Die Walnüsse grob hacken.

2. Die Apfelmasse zusammen mit dem Zucker, Kirschen, Sultaninen und dem Zitronensaft in eine Schüssel geben und mindestens 5 Stunden oder über Nacht zugedeckt ziehen lassen.

3. Mehl mit Backpulver mischen und mit den Haselnusskernen unter die Apfelmasse heben. Die Apfelmasse mit einem Esslöffel abstechen und auf 2 mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen.

4. Plätzchen mit verquirltem Eigelb bestreichen und darauf jeweils ein Walnussstück drücken. Bei 160 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten nach Sicht mit Umluft backen.


Mix-Teller-Rezept

Dieses Rezept entspricht dem EDEKA Mix-Teller-Schema - für den richtigen Mix an Lebensmitteln und eine ausgewogene Ernährung zum Sattessen.

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

Zitrone auspressen:

Um möglichst viel Saft aus einer Zitrone zu bekommen, rollt man sie am besten vorm Auspressen, mit Druck der Handfläche, über die Arbeitsplatte. Anschließend mit der Saftpresse ausdrücken.

EDEKA zuhause Vierkant-Reibe:

  • Mit 4 verschiedenen Reibeflächen, z.B. für Rohkostsalat
  • Rostfreier Edelstahl
  • Stabiler Griff
  • Antirutsch-Umrandung

EDEKA zuhause Apfelausstecher:

  • Apfelausstecher mit extra feiner Zahnung

Rezeptinformationen

Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 30 Min
Fertig in: 90 Min
Je Portion : 988 kJ, 236 kcal, 36 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 7 g Fett

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Snacks & Zwischenmahlzeit/ Gebäck & Kuchen/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ deutsch/ günstig/ mittlerer Preis/ Party & Büfett/ Advent & Weihnachten

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