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Apfel-Cheesecake-Würfel - Rezept

zur Rezeptsuche Apfel-Cheesecake-Würfel.
Zutaten für: 64 Stücke
  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 125 g Butterkekse GUT&GÜNSTIG Butterkeks
  • 125 g Amarettini EDEKA Italia Amaretti
  • 80 g Butter EDEKA Bio Süßrahmbutter
  • 1 Prise Salz GUT&GÜNSTIG Atlantik-Meersalz
  • etwas Butter
  • 3 Eier
  • 130 g Vanillezucker
  • 1 EL Zimt
  • 1 unbehandelte Orange, davon die abgeriebene Schale
  • 250 g Magerquark EDEKA Bio Speisequark Magerstufe
  • 600 g Frischkäse, natur EDEKA Bio Frischkäse natur 65% Fett i. Tr.
  • 2 Äpfel
  • 1 Vanilleschote
  • 100 ml Portwein ASTRADA Astrada Tawny Portwein
  • 100 g Zucker GUT&GÜNSTIG Feiner Zucker
  • Minze

1. Butterkekse und Amarettini in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zermahlen. In eine Schüssel geben und mit Butter und Salz vermengen.

2. Masse auf dem Boden einer gut gefetteten eckigen Springform (24 x 24 cm) verteilen und fest andrücken. Den Boden im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Umluft 150) ca. 10 Minuten backen.

3. Inzwischen Eier und Vanillezucker schaumig schlagen, Zimt, Orangenschale, Quark und Frischkäse unterrühren. Masse in eine Springform geben und Cheesecake weitere 50 Minuten backen. Danach vorsichtig vom Rand lösen, aber noch nicht die Springform entfernen. Komplett auskühlen lassen.

4. Äpfel vierteln, entkernen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Vanilleschote halbieren und das Mark mit einem Messer herauskratzen. Portwein zusammen mit Vanillemark und Zucker aufkochen. Apfelscheiben zugeben und bis zum Servieren ziehen lassen.

5. Vor dem Servieren Cheesecake in ca. 3 x 3 cm große Würfel schneiden. Apfelstücke aus dem Fond nehmen und trocken tupfen. Eine Apfelscheibe gewellt auf jeden Würfel legen und mit Minze garnieren.

Entdecken Sie auch unser Apfelmus Rezept , sowie weitere Apfel-Rezepte !

Tipp: Lust auf etwas Süßes? Probieren Sie dieses klassische Cheesecake Rezept, unser Rezept für Baumkuchen und unser köstliches Brownie Rezept!


EDEKA zuhause Rührtopf 3,0 l:

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EDEKA zuhause Apfelausstecher:

  • Apfelausstecher mit extra feiner Zahnung

Vanilleschote auskratzen:

Halbieren Sie die Vanilleschote der Länge nach. Trennen Sie dann mit einem Messerrücken das Mark aus der Schote. Noch ein Tipp: Sie müssen die Schote nicht wegwerfen. Legen Sie die Schote mit Zucker in ein Einmachglas. So können Sie Vanillezucker auch selbst herstellen.

Rezeptinformationen

Zutaten für: 64 Stücke
Zubereitungszeit: 30 Min
Fertig in: 90 Min
Je Stück : 339 kJ, 81 kcal, 7 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß, 5 g Fett

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Gebäck & Kuchen/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ günstig/ Party & Büfett/ Geburtstag/ Silvester

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