Ihr Lieblingsmarkt

Finden Sie Ihren EDEKA-Markt

Um die Angebote und Services des EDEKA Marktes in Ihrer Nähe zu sehen, wählen Sie bitte einen Markt aus.

American Barbecue I - Rezept

zurück
Zutaten für:

Für die Spareribs und Chicken-Wings

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 400 g Spareribs
  • Salz
  • 1 Lorbeerblatt

Für die Marinade

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 1 Zwiebel, rot
  • 1 TL Ingwer
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1,5 EL Sojasauce
  • 1,5 geh. EL Tomate, passiert
  • 1 TL Orangenschale
  • 40 ml Orangensaft, frisch, gepresst
  • 5 Tropfen Tabasco
  • 1 EL Olivenöl, kalt gepresst
  • 1 EL Ahornsirup
  • 3 Chicken-Wings

Für den Cobb-Salat

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 0,5 Handvoll Rucola
  • 1 Eisbergsalat
  • 1 Maiskolben im Vakuumpack

Für das Dressing

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 1 EL Balsamico Bianco
  • 40 ml Orangensaft, frisch, gepresst
  • 1,5 EL Rapsöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Senf, mild
  • Pfeffer
  • Salz

Zum Bestreuen

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 40 g Ziegenweichkäse
  • 100 g Cocktailtomaten
  • 1 EL Petersilie, glatt

Dazu:

  • Menge Artikel Unsere Empfehlung
  • 1 Vollkornbaguette

Spareribs & Chicken-Wings:

1.) Spareribs vom Fachpersonal in portionsgerechte Stücke schneiden lassen und in Salzwasser mit Lorbeerblatt 20 Minuten auf kleiner Flamme vorgaren. Abkühlen lassen.

2.) Marinadezutaten verrühren und die Spareribs zusammen mit den Chicken-Wings mindestens 1 Stunde, besser über Nacht marinieren.

3.)Auf dem Grill in Grillschalen bei mittlerer Hitze 15 Minuten unter mehrmaligem Wenden goldbraun und kross grillen.

Cobb-Salat:

1.) Rucola waschen und gegebenenfalls von groben Stielen befreien.

2.) Äußere Blätter des Salats abwaschen und alle Blätter in Streifen schneiden.

3.) Maiskolben am Strunk gerade schneiden und auf eine Arbeitsfläche stellen, mit einem scharfen Messer den Mais vom Strunk schneiden.

4.) Rucola, Salatblätter und Maiskörner in eine große Schüssel geben.

5.) Dressingzutaten verrühren und abschmecken und unmittelbar vor dem Servieren über den Salat geben.

6.) Mit gewürfeltem Ziegenkäse, Cocktailtomaten und Petersilie bestreuen und servieren. Dazu die Baguettescheiben reichen.


Mix-Teller-Rezept

Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller

So funktioniert das Mix-Teller-Konzept

Wer gegrillte Maiskolben liebt, einfach pro Maiskolben 1 TL flüssige Knoblauch- oder Erdnussbutter über die frischen Maiskolben geben und rundrum 10 Minuten bei mittlerer Hitze auf Grillpfannen grillen.

12 Pancakes zum süßen Finale auf dem Grill:

2 EL Ahornsirup, 60 g Dinkelvollkornmehl, 60 g Maismehl, 200 ml Milch mit 1,5% Fett, 1 Pck. Bourbon Vanille-Zucker, 1 Ei, 1 EL abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange, 1 TL Weinsteinbackpulver. Ahornsirup zum Beträufeln, Öl fürs Blech.

Arbeitsmaterial: Boden eines beschichteten Kuchenbackblechs.

Teigzutaten vermischen. Teig kurz quellen lassen. Geöltes Kuchenblech auf den Grill stellen und aus jeweils 1 EL Teig kleine Pancakes backen. Die Pancakes umdrehen wenn sich an der Oberfläche kleine Bläschen bilden und der Teig gestockt ist (ca. 2 Minuten) und weitere 2 Minuten goldbraun backen.

Quarkcreme: 500 g Magerquark, Saft von 1 Orange, 1 EL abgeriebene unbehandelte Orangenschale, 3 EL Ahornsirup. Cremezutaten verrühren und mit Ahornsirup abschmecken.

Für die Beeren: 1 kg Erdbeeren, 300 g Heidelbeeren, 3 EL Granatapfelsirup. Beeren waschen, entstielen und mit Sirup marinieren. Auf einem Teller mit Quark und Pancakes anrichten.

Rezeptinformationen

Zutaten für: 3 Portionen
Zubereitungszeit: 20 Min
Fertig in: 35 Min
Je Portion : 2717 kJ, 649 kcal, 53 g Kohlenhydrate, 51 g Eiweiß, 25 g Fett, 133 mg Cholesterin

Schwierigkeitsgrad: mittel

Kategorien: Fleisch & Geflügel/ Frühling/ Sommer/ Herbst/ Winter/ amerikanisch/ mittlerer Preis/ Party & Büfett/ Grillen

Bewertung

(0) Bewertung abgeben
X

Wie gefällt Ihnen dieses Rezept? Sie können bis zu fünf Sterne vergeben. Jede Bewertung geht direkt in die Gesamtwertung mit ein. Tipp: Wer’s mehrmals kocht, kann natürlich auch mehrmals abstimmen!

Jetzt bewerten

Einkaufsliste