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Spargelsuppe mit Garnelen

Zutaten für 4 Portionen

Für die Suppe:
750 g weißer Spargel
30 g Butter (z.B. EDEKA BIO Sauerrahmbutter)
20 g Weizenmehl (z.B. EDEKA Weizenmehl)
100 ml Sahne (z.B. EDEKA haltbare Schlagsahne)
80 ml Weißwein (z.B. EDEKA Rheinberg Kellerei Grauer Burgunder)
1 Eigelb (Ei Größe M)
1/2 Bund Dill
Salz
Pfeffer
Außerdem:
150 g Garnelen (z.B. EDEKA Eismeer-Garnelen, tiefgefroren)
Zubereitung
Zubereitungszeit:
80 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
einfach
Nährwerte pro Portion
1038 kJ
248 kcal
9 g Kohlenhydrate
13 g Eiweiß
17 g Fett
145 mg Cholesterin
3 g Ballaststoffe

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