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Pfirsichtorte

Zutaten für 12 Stück

Für den Rührteig:
100 g Butter (z.B. EDEKA Bio Sauerrahmbutter)
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
3 Eigelb, Größe L
200 g Mehl (z.B. EDEKA Weizenmehl Type 405)
1 TL Backpulver
5 EL Öl (z.B. EDEKA Italia Natives Olivenöl extra)
Für den Belag:
500 g Pfirsichspalten aus der Dose (z.B. EDEKA Tortenpfirsiche, 850 ml)
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
1 EL Zucker
1 EL Zitronensaft
Für das Baiser:
3 Eiweiß, Größe L
150 g Zucker
25 g Mandelblättchen (z.B. EDEKA Mandeln, gehobelt)
Außerdem:
Springform von 26 cm Ø
Butter und Brösel für die Form
Zubereitung
Zubereitungszeit:

ca. 30 Minuten

Fertig in:

1 Stunde 25 Minuten

Schwierigkeitsgrad:

mittel

Nährwerte pro Portion
1214 kJ
290 kcal
45 g Kohlenhydrate
4 g Eiweiß
10 g Fett
77 mg Cholesterin
1 g Ballaststoffe

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