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Suppe aus Hokkaido-Kürbis mit Zitronengras und Hühnerspießen

Zutaten für 4 Portionen

Für die Suppe:
800 g Hokkaido-Kürbis
1 Zwiebel
1 Stange Zitronengras
3 EL Olivenöl (z.B. EDEKA Italia Olivenöl)
3 EL Kokosraspel (z.B. EDEKA Kokosraspel)
600 ml Gemüsebrühe
200 ml Kokosmilch
Salz, Pfeffer
2 EL Limettensaft
20 g Frühlingszwiebel
1 kleine Chili-Schote
50 g Kürbiskerne (z.B. EDEKA Kürbiskerne)
1/4 TL grobes Meersalz
300 g Hähnchenbrustfilets
1 Msp. Chili-Pulver
Außerdem:
Holzspieße
Zubereitung
Zubereitungszeit:

45 Minuten

Schwierigkeitsgrad:

mittel

Nährwerte pro Portion
1866 kJ
446 kcal
26 g Kohlenhydrate
26 g Eiweiß
26 g Fett
7 g Ballaststoffe

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