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Luftige Biskuitrolle mit einer Heidelbeer-Sahne-Füllung

Zutaten für 12 Scheiben

Für den Biskuit:
1 Bio-Zitrone
4 Eier
100 g Zucker
1 Packung Bourbon Vanillezucker (z.B. EDEKA Bio Vanillinzucker)
50 g Weizenmehl (z.B. EDEKA Weizenmehl Type 405)
40 g Speisestärke
1 EL Sonnenblumenöl (z.B. EDEKA Bio Natives Sonnenblumenöl)
Für die Füllung:
300 g TK Heidelbeeren (z.B. EDEKA TK Heidelbeeren)
75 g Zucker
150 g Joghurt mild 3,8 % Fett (z.B. EDEKA Bio Joghurt mild)
5 Blatt Gelatine, weiß
250 ml Schlagsahne (z.B. EDEKA Bio frische Schlagsahne)
2 EL Puderzucker
Außerdem:
1 Küchentuch
Zucker zum Bestreuen
Zubereitung
Zubereitungszeit:

50 Minuten

Backzeit: 7–8 Minuten

Kühlzeit: 3–4 Stunden

Fertig in:

ca. 4 Stunden

Schwierigkeitsgrad:

mittel

Nährwerte pro Portion
942 kJ
225 kcal
25 g Kohlenhydrate
9 g Eiweiß
10 g Fett
90 mg Cholesterin
2 g Ballaststoffe

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