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Suppe aus gerösteten Tomaten und Paprikaschoten

Zutaten für 4 Portionen

Für die Suppe:
1 kg vollreife Tomaten
4 Knoblauchzehen
4 Zweige Thymian
1/2 TL grobes Meersalz
2 EL Olivenöl (z.B. EDEKA Italia natives Olivenöl extra)
1 rote Paprikaschote (200 g)
1 weiße Zwiebel (150 g)
400 ml Gemüsebrühe
2 Stängel Petersilie
Salz, Pfeffer
Für die Croûtons:
50 g Weißbrot ohne Rinde
1 EL Olivenöl (z.B. EDEKA Italia natives Olivenöl extra)
1 Knoblauchzehe
Salz
Für die Garnitur:
100 ml Sahne (z.B. EDEKA Bio Frische Schlagsahne)
einige Blätter Basilikum
Zubereitung
Zubereitungszeit:

30 Minuten

Fertig in:

1 Stunde 15 Minuten

Schwierigkeitsgrad:

einfach

Nährwerte pro Portion
1185 kJ
283 kcal
19 g Kohlenhydrate
6 g Eiweiß
20 g Fett
21 mg Cholesterin
6 g Ballaststoffe

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