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Pfannkuchen mit Kräutern, gefüllt mit einer Feta-Gemüse-Mischung

Zutaten für 4 Portionen

Für den Pfannkuchen:
0,5 Bund glatte Petersilie
0,5 Bund Kerbel
150 g Weizenmehl (z.B. GUT&GÜNSTIG Weizenmehl Type 405)
2 Eier (Größe M)
200 ml Milch (z.B. GUT&GÜNSTIG haltbare fettarme H-Milch, 1,5 % Fett)
0,5 TL Salz (z.B. Jodsalz)
30 g Butter zum Ausbacken (z.B. GUT&GÜNSTIG Deutsche Markenbutter)
Für die Füllung:
450 g Champignons
60 g Frühlingszwiebel
180 g rote Paprika
3 EL Olivenöl (z.B. GUT&GÜNSTIG natives Olivenöl extra)
Salz, Pfeffer
200 g Feta (z.B. GUT&GÜNSTIG Hirtenkäse)
Zubereitung
Zubereitungszeit:

45 Minuten

Schwierigkeitsgrad:

einfach

Nährwerte pro Portion
2200 kJ
524 kcal
33 g Kohlenhydrate
22 g Eiweiß
33 g Fett
120 mg Cholesterin
4 g Ballaststoffe

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