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Fruchtiges Ananas-Brombeer-Crumble mit Vanilleeis und gerösteten Kokosnuss-Spalten

Zutaten für 6 Portionen

Für das Eis:
100 g Kokosnuss-Fruchtfleisch
200 g Vanilleeis
Für das Crumble:
1 Ananas (ca. 1,4 kg)
3 EL Zucker (z.B. GUT&GÜNSTIG Feiner Zucker)
1 Stange Zimt
2 Stück Sternanis
0,5–1 TL Schwarzkümmel
300 g TK-Brombeeren (z.B. EDEKA Brombeeren)
150 g Butter (z.B. EDEKA Bio Süßrahmbutter)
150 g Weizenmehl (z.B. EDEKA Bio Weizenmehl Type 550)
80 g Rohrohrzucker (z.B. EDEKA Bio Rohrohrzucker)
Zubereitung
Zubereitungszeit:

55 Minuten

Fertig in:

1 Stunde 25 Minuten

Schwierigkeitsgrad:

mittel

Nährwerte pro Portion
2399 kJ
573 kcal
65 g Kohlenhydrate
6 g Eiweiß
31 g Fett
55 mg Cholesterin
5 g Ballaststoffe

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