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Spätzle mit Emmentaler und Bergkäse, serviert mit einem Radieschen-Gurken-Salat.

Zutaten für 8 Portionen

Für die Spätzle:
500 g Mehl (z.B. EDEKA Weizenmehl)
7 Eier (Größe M)
1 TL Salz
125 ml Wasser
100 g Bergkäse
150 g Emmentaler (GUT&GÜNSTIG Emmentaler, gerieben)
4 Zwiebeln
100 g Butter (z.B. EDEKA Bio Süßrahmbutter)
Für den Salat:
2 Bund Radieschen
2 Salatgurken (à 500 g)
2 EL fein geschnittener Schnittlauch
4 EL Weinessig
4 EL Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
2 Prisen Zucker
4 EL Sonnenblumenöl (z.B. EDEKA Bio Natives Sonnenblumenöl)
Außerdem:
1 EL fein geschnittener Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung
Zubereitungszeit:

1 Stunde

Schwierigkeitsgrad:

mittel

Nährwerte pro Portion
2533 kJ
605 kcal
52 g Kohlenhydrate
23 g Eiweiß
33 g Fett
236 mg Cholesterin
5 g Ballaststoffe

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