Ihr Lieblingsmarkt

Finden Sie Ihren EDEKA-Markt

Um die Angebote und Services des EDEKA Marktes in Ihrer Nähe zu sehen, wählen Sie bitte einen Markt aus.

Wachsbohnen - gelbe Hülsenfruchtsorte

Wachsbohnen haben eine hellgelbe Schale.

Die gelben Bohnen sind eine Pflanzenart aus der Unterfamilie der Schmetterlingsblütler und stellen eine besondere Form der Gartenbohnen dar. Sie werden auch als Butterbohnen bezeichnet und gehören zur Familie der grünen Bohnen und somit zu den Hülsenfrüchten. Als einjährige Kletterpflanze vertragen sie keinen Frost und wachsen idealerweise in sonnigen und windgeschützten Gartenabschnitten bzw. Gebieten. Die heutzutage angebotenen Wachsbohnen stammen fast ausschließlich von Buschbohnensorten.

Herkunft


Diese Hülsenfrüchte stammen ursprünglich aus den tropischen und subtropischen Wäldern Mittel- und Südamerikas. Dort waren sie schon in vorgeschichtlicher Zeit verbreitet. Im 16. Jahrhundert gelangten sie durch portugiesische Sklavenhändler über Afrika nach Europa. Heutzutage gibt es einen weltweiten Anbau, aber vorrangig in Europa und Ostasien.

Saison


Die Hülsenfrüchte haben nur eine kurze Saison im Sommer. Freilandbohnen werden in Deutschland von Mai bis Oktober geerntet. Außer als Frischware und getrocknete Samen kommen sie auch häufig als Konserven und Tiefkühlkost in den Handel.

Geschmack


Diese Sorte von Bohnen ist besonders zart und mild im Geschmack.

Verwendung


Sowohl die ganzen Bohnen als auch die Samen schmecken pur mit Kräutern, umwickelt mit Speck oder in Eintöpfen, Aufläufen und Salaten.

Aufbewahrung/Haltbarkeit


Da Bohnen rasch welken, fleckig werden und faulen können, sind sie nur sehr begrenzt haltbar. Ungekühlt halten sie sich im Sommer oft nur ein paar Stunden. Im Gemüsefach des Kühlschranks bis zu 2 Tage. Die Lagerfähigkeit der Wachsbohnen ist im Vergleich zu den grünen Bohnen geringer. Wachsbohnen eignen sich gut zum Einmachen.

Nährwert/Wirkstoffe


Wachsbohnen haben im Durchschnitt 33 kcal/139 kJ pro 100 g und liefern Vitalstoffe wie Mangan und Vitamin C in nennenswerten Mengen. Zudem liefern sie wertvolle Ballaststoffe. Mangan und Vitamin C tragen dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.

Produkte


Probieren Sie EDEKA Wachsbrechbohnen im Glas.

Rezepte mit Bohnen
EDEKA Experte Reiner Ley

EDEKA Obst- & Gemüse-Experte

Obst und Gemüse sind wichtige Bestandteile unserer Ernährung. Finden Sie in unserem Expertenbereich Wissenswertes rund um Zubereitung, Lagerung u.v.m.

Zum EDEKA Experten