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Für die Herstellung wird Vollkornreis gemahlen, mit Wasser gekocht und dann fermentiert (Gärungsprozess). Dabei spaltet sich die Reisstärke in Malz- und Traubenzucker auf, was für den leicht süßlichen Geschmack sorgt. Anschließend wird die Flüssigkeit wenige Sekunden lang erhitzt.

Herkunft


Die Idee, aus Getreide Getränke zu machen, gab es bereits im Mittelalter, und zwar überall auf der Welt. Reis-Drink ist im asiatischen Raum entstanden. Prinzipiell kann man auch aus anderen Getreidearten auf dieselbe Weise Getränke herstellen. Im Zeitalter von Allergien und vegetarischer bzw. veganer Ernährung erfreuen sich rein pflanzliche Getränke auf Getreidebasis immer größerer Beliebtheit. Anfänglich noch Getreide- bzw. Reismilch genannt, dürfen diese Erzeugnisse seit einigen Jahren nur noch als „Drink“ bezeichnet werden, um eine Verwechslung mit Tiermilch auszuschließen.

Saison


Reis-Drink ist ganzjährig erhältlich.

Geschmack


Der leicht süßliche Geschmack kann unterschiedlich ausfallen, er variiert von Hersteller zu Hersteller. Grundsätzlich ist Reis-Drink nicht ganz so vollmundig, sondern eher leicht wässrig im Geschmack, aber mit einer mild-erdigen Note.

Verwendung


Leicht gekühlt schmeckt Reis-Drink pur als erfrischendes Getränk. Aber auch gemixt mit Früchten oder Säften, zum Müsli oder zum Kochen und Backen kann Reis-Drink verwendet werden. Überall dort, wo man eine Alternative zu Milch sucht.

Aufbewahrung


Ungeöffnet kann die Packung im Vorratsschrank aufbewahrt werden. Angebrochene Packungen gehören in den Kühlschrank.

Haltbarkeit


Ungeöffnet ist das Getränk mehrere Monate haltbar. Geöffnete Packungen sollten innerhalb von vier bis fünf Tagen aufgebraucht werden.

Nährwert/Wirkstoffe


Reis-Drink ist cholesterinfrei. Für Veganer und Milchallergiker ist er eine gute Alternative zu Milch.

Produkte


Probieren Sie den EDEKA BIO Soja Reis Drink Natur oder den EDEKA BIO Reisdrink.