Ihr Lieblingsmarkt

Finden Sie Ihren EDEKA-Markt

Um die Angebote und Services des EDEKA Marktes in Ihrer Nähe zu sehen, wählen Sie bitte einen Markt aus.

Prosecco - italienischer Perlwein

Prosecco schmeckt am besten möglichst jung.

Alkoholischer Perlwein, der namentlich nicht mit dem italienischen Wort „secco“ (trocken) in Zusammenhang steht, sondern seinen Namen von der Prosecco-Rebsorte erhalten hat. Ursprünglich wurde daraus ein fruchtig-aromatischer, süßlicher Wein ohne Kohlensäure hergestellt. Als „Frizzante“ wurde dann daraus ein Perlwein mit geringem Kohlensäuregehalt. In einem etwas aufwendigeren Produktionsverfahren wird aus der gleichen Rebsorte der ein wenig elegantere und mehr perlende „Spumante“ (der auch als Schaumwein bezeichnet werden darf) erzeugt.

Herkunft


Prosecco ist eine alte Rebsorte aus der Region Venetien im Norden Italiens. Man vermutet, dass sie bereits gegen Ende des 16. Jahrhunderts, kurz vor einer Neuordnung des bis dahin eher wilden Weinbaus, bekannt war.

Saison


Prosecco ist ganzjährig im Handel erhältlich.

Geschmack


Prosecco gibt es in unzähligen Geschmacksvarianten: dezent oder intensiv fruchtig, trocken, süßlich, mehr oder weniger perlend.

Verwendung


Vor allem als Aperitif oder sommerliches Getränk ist Prosecco beliebt. Man serviert ihn eisgekühlt pur oder gemischt, zum Beispiel mit Kräuterlikör, Rhabarbernektar oder Pfirsichpüree. Auch in Cremetorten, Desserts oder Gelees kann das prickelnde Getränk eine raffinierte Zutat sein.

Aufbewahrung


Prosecco-Flaschen können aufrecht stehend oder liegend gelagert werden, am besten kühl und dunkel (z. B. im Keller). Unmittelbar vor dem Servieren sollte Prosecco etwa zwei Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.

Haltbarkeit


Prosecco kann ein paar Jahre genießbar bleiben, am besten schmeckt er jedoch möglichst jung. Angebrochene Flaschen können mit einem Flaschenverschluss noch ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, spätestens danach ist die Kohlensäure verflogen, und er schmeckt schal.

Nährwert/Wirkstoffe


Ein Glas (100 ml) Prosecco enthält etwa 83 kcal (347 kJ) und 8,5 g Alkohol. Wie bei allen alkoholischen Getränken gilt: maßvoll mit Genuss.

Leckere Rezeptideen mit Prosecco
EDEKA Experte Matthias Baum

EDEKA Wein-Experte

Wein ist sehr vielseitig. Erleben Sie die EDEKA-Wein-Vielfalt und holen Sie sich Inpiration zu dem Thema in unserem Expertenbereich.

Zum EDEKA Experten