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Latte Macchiato - italienische Kaffeespezialität

Latte macchiato wird aus Espresso, Milch und Milchschaum gemacht.

Eine italienische Kaffeespezialität aus reichlich aufgeschäumter Milch und Espresso. „Latte macchiato“ bedeutet übersetzt „befleckte Milch“. Ursprünglich wurde einfach in ein Glas heiße Milch etwas Espresso geschüttet. Nördlich der Alpen hat es sich eingebürgert, dass die einzelnen Bestandteile in klar abgegrenzten Schichten im Glas serviert werden. Der Espresso muss dafür heißer sein als die geschäumte Milch, dann schwimmt er auf der Milchschicht, die eine höhere Dichte hat.

Herkunft


Ursprünglich eine italienische Kaffeespezialität ist der Latte macchiato vor allem durch die großen Coffee-Shop-Ketten weltweit zum Modegetränk avanciert.

Saison


Latte macchiato ist kein Saisonprodukt.

Geschmack


Cremige, luftig aufgeschlagene Milch mit einem feinen Hauch Kaffee: Latte macchiato schmeckt fast wie ein leckeres Dessert. Das Getränk wird auch gern mit Sirup, zum Beispiel mit Karamell- und Schokoladengeschmack, verfeinert.

Verwendung


Schmeckt zum Frühstück, ersetzt nach einem Essen auch mal das Dessert und versüßt den Nachmittag.

Aufbewahrung/Haltbarkeit


Für einen Latte macchiato sollten die Espressobohnen idealerweise erst unmittelbar vor der Zubereitung gemahlen werden. Auch die Milch sollte frisch sein. So kommt das volle, cremige Aroma zur Geltung. Eine geöffnete Packung gemahlener Kaffee verliert schon innerhalb von ein bis zwei Wochen an Aroma – was allerdings nicht heißt, dass der Kaffee verdorben ist. Ungeöffnet und nicht zu warm gelagert hält sich luftdicht verpackter Kaffee bis zu 12 Monate.

Nährwert/Wirkstoffe


Durch die Milch hat Latte macchiato natürlich mehr Kalorien als ein normaler Kaffee. Ohne Zucker oder Sirup liefert ein Glas (200 ml) rund 88 Kilokalorien bzw. 366 kJ. Weiterhin sind rund 6 g Eiweiß, knapp 3 g Fett und 8 g Kohlenhydrate enthalten.

Köstliche Rezepte mit Kaffee
EDEKA Expertin Birthe Wulf

EDEKA Ernährungs-Expertin

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