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Concorde - englische Birnensorte

Die Concorde ist eine Sorte der Kulturbirne.

Die Form der Concorde ist flaschenförmig-länglich. Die Schale ist rau und trocken und zeigt kleine, sortentypische Rostflecken.

Herkunft


Concorde wurde 1969 in der Forschungsanstalt East Malling in England gezüchtet. Die Elternsorten sind Comice und Conference.

Saison


Verfügbar ist Concorde von Ende September bis März.

Geschmack


Die Sorte Concorde besitzt knackiges Fleisch, ist saftig-süß und wenig säuerlich.

Verwendung


Concorde eignet sich hervorragend zum Rohverzehr. Aber auch in Obstsalat, Kuchen, Kompott oder Dessert schmeckt sie einfach lecker.

Aufbewahrung


Damit der volle Geschmack und die Frische von Birnen der Sorte Concorde erhalten bleiben, sollten sie dunkel und kühl gelagert werden. Das Obst-und-Gemüse-Fach im Kühlschrank ist gut geeignet. Birnen reifen sehr schnell nach im Vergleich zu manch anderen Obstsorten und sollten deshalb nicht zu lange gelagert werden. Deshalb sollten Birnen immer innerhalb von 5 Tagen gegessen werden. So genießt man das volle Aroma. Unreife Birnen reifen bei Zimmertemperatur sehr gut nach. Achten Sie bei der Aufbewahrung darauf, dass sie nicht gemeinsam mit anderem Obst und mit Gemüse in einer Schale oder im Gemüsefach liegen. Dann machen Sie alles richtig.

Köstliche Rezeptideen mit Birnen
EDEKA Experte Reiner Ley

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