Ihr Lieblingsmarkt

Finden Sie Ihren EDEKA-Markt

Um die Angebote und Services des EDEKA Marktes in Ihrer Nähe zu sehen, wählen Sie bitte einen Markt aus.

Brombeere - samtig-schwarze Beerensorte

Brombeeren stecken voller Vitamine und Mineralstoffe.

Wegen ihrer ursprünglich dunklen, fast schwarzen Farbe bezeichnet man Brombeeren manchmal auch als Schwarzbeeren. Ein ganz besonderes Merkmal der Brombeeren: da sie über einen längeren Zeitraum immer wieder neue Blüten bilden, sieht man an einem Strauch sowohl reife als auch unreife Früchte und kann diese über einen längeren Zeitraum hinweg ernten. Reife Brombeeren erkennt man am prallen und glänzenden Äußeren der Früchte.

Herkunft


Die Brombeere wächst auch heute noch – wie bereits seit einigen tausend Jahren – wild in den Wäldern der nördlichen Erdhalbkugel. Als Kulturpflanze kennt und schätzt man sie bei uns erst seit etwa 150 Jahren, nachdem man sie zu Beginn nur als stachelige Grundstücksbegrenzung eingesetzt hatte.

Saison


Durch den Anbau in Übersee werden Brombeeren heutzutage fast ganzjährig angeboten. Von Juli bis Oktober bekommt man Früchte aus heimischem Anbau. Wer die wilden, etwas kleineren Beeren sammeln möchte, sollte auf sonnigen Waldlichtungen oder an Waldrändern suchen.

Geschmack


Die Brombeere hat einen süß-säuerlichen Geschmack, ist sehr saftig und herrlich aromatisch. Je reifer die Früchte bei der Ernte sind, umso süßer sind sie.

Verwendung


Vorzüglich eignen sich Brombeeren für Konfitüre, Gelee, als Belag für Torten, püriert mit Quark- oder Mascarponecreme als Dessert oder mit gut gekühlter Milch als erfrischender Shake.

Aufbewahrung/Haltbarkeit


Da Brombeeren sehr empfindlich sind und durch Quetschungen beim Transport schnell schimmeln, sollten sie möglichst rasch verzehrt werden. Ausgebreitet auf einem Teller halten sie sich im Kühlschrank noch maximal zwei Tage.

Nährwert/Wirkstoffe


Besonders hervorzuheben ist der Vitamin C- und Ballaststoffgehalt der schwarz-glänzenden Beeren, die pro 100 Gramm etwa 36 Kalorien/152 Kilojoule liefern. Vitamin C erhöht die Eisenaufnahme und trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei.

Sommerliche Rezepte mit Brombeeren
EDEKA Experte Reiner Ley

EDEKA Obst- & Gemüse-Experte

Obst und Gemüse sind wichtige Bestandteile unserer Ernährung. Finden Sie in unserem Expertenbereich Wissenswertes rund um Zubereitung, Lagerung u.v.m.

Zum EDEKA Experten