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Braeburn - eine Apfelsorte mit Biss

Braeburn ist eine besonders knackige uns saftige Apfelsorte.

Wer ein sehr festes und knackiges Fruchtfleisch liebt, wählt Braeburn. Die Grundfarbe ist grünlich gelb, mit ziegelroter, teils bräunlicher Deckfarbe.

Herkunft


Braeburn wurde 1952 in Neuseeland als Zufallssämling gefunden. Seit einigen Jahren ist die Sorte in Deutschland stark verbreitet.

Saison


Braeburn aus Deutschland wird von November bis April verkauft.

Geschmack


Der Geschmack ist leicht süßlich, erfrischend und aromatisch.

Verwendung


Gut geeignet als Tafelapfel, aber auch perfekt für Obstsalate, Strudel und Apfelmus.

Aufbewahrung


Braeburn gehört zu den Apfelsorten, die sich besonders gut lagern lassen. Natürlich sollte auch hier eine niedrige Lagertemperatur vorhanden sein. 4 °C sind optimal für die Aufbewahrung von Braeburn. Kühle Kellerräume oder der Kühlschrank eignen sich am besten. Wenn Sie mehrere verschiedene Obstsorten zuhause aufbewahren, legen Sie die Äpfel nicht zu den anderen Obstsorten, da diese schneller welk werden, wenn sie gemeinsam in einer Obstschale mit Braeburn-Äpfeln gelagert werden. Äpfel sind bei Zimmertemperatur etwa eine Woche haltbar und behalten Farbe und Aroma.

Köstliche Apfel-Rezepte
EDEKA Experte Reiner Ley

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