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Frisch vor Ort: Rubens

Rubens: Apfelsorte mit goldgelber Schale und hellroten Streifen
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Der Rubens ist eine Kreuzung aus den geschmacklich wertvollen Sorten Gala und Elstar. Die Frucht ist mittelgroß und leicht hoch gebaut. Rubens® hat eine goldgelbe Grundfarbe und eine hellrot gestreifte Deckfarbe, sein Name spielt auf die Farbe Rubensrot an.

Herkunft

Rubens® ist eine Kreuzung von Gala und Elstar. Sie wurde 1985 in Italien gezüchtet.

Saison

Rubens® wird von Mitte September bis März vermarktet.

Geschmack und Verwendung

Vom Elstar kommt das knackige, frische Aroma, den angenehmen süßen Geschmack verdankt die Apfelsorte dem Gala. Der Rubens ist ein sehr guter Tafelapfel.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Grundsätzlich lassen sich Äpfel sehr lange lagern, manche Sorten sogar bis in den Spätwinter hinein. Am besten sind sie in kühlen Kellerräumen oder im Kühlschrank aufgehoben. Äpfel scheiden bei der Reifung besonders viel vom gasförmigen Pflanzenhormon Ethylen aus, das auch anderes Obst und Gemüse schneller welken lässt. Deshalb Äpfel immer gesondert aufbewahren, es sei denn, andere Obstsorten wie Bananen sollen schneller reifen. Äpfel sind bei Zimmertemperatur etwa eine Woche haltbar, im Kühlschrank je nach Sorte länger.

Diese Sorte wird in diesen Bundesländern angebaut:
Niedersachsen, Brandenburg, Nordrhein-Westfalen, Schleswig-Holstein, Baden-Württemberg
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