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Frisch vor Ort: Mirabellen

Mirabellen: leuchtend gelbgrüne Sommerfrucht - eine Unterart der Pflaume
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Die leuchtend gelbgrüne Sommerfrucht ist eine Unterart der Pflaume. Die kleinen, kirschgroßen, kugeligen Mirabellen bestechen durch feinen Duft und ein fruchtig würziges Aroma.

Herkunft

Ursprünglich stammen die Mirabellen aus Asien. Die Pflaumenart entstand durch verschiedene Kreuzungen. Im 16. Jahrhundert gelangte das Steinobst über Persien nach Europa. Durch die idealen klimatischen Bedingungen wurde sie schnell heimisch.

Saison

Ende Juli werden die saftigen Früchte überall angeboten.

Geschmack und Verwendung

Mirabellen schmecken feinwürzig, süß und herrlich erfrischend. Das Fruchtfleisch lässt sich leicht vom Stein lösen. Pur schmecken die gelbgrünen Früchte vorzüglich. Ein großer Teil der Mirabellen wird zu Likören oder Obstbränden verarbeitet. Eingelegt mit Gewürzen wie Sternanis und Zimt, als Kompott, Konfitüre oder Belag für Kuchen oder Torten - Mirabellen schmecken einfach immer köstlich.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Mirabellen nach dem Kauf möglichst sofort verarbeiten bzw. genießen. Mirabellen verderben recht schnell. Im Kühlschrank aufbewahrt bleiben die Früchtchen bis zu zwei Tage lang frisch.

Diese Sorte wird in diesen Bundesländern angebaut:
Thüringen, Rheinland-Pfalz, Niedersachsen, Brandenburg, Nordrhein-Westfalen, Baden-Württemberg
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