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Frisch vor Ort: Mini-Gurken

Minigurken sind Kürbisgewächse mit grüber, borstiger Schale
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Mini-Gurken sind die kleinste Gurkenvariante und gehören auch zur Familie der Kürbisgewächse. Die Gurkensorte ist einjährig, niederliegend und wächst kletternd ein bis 4 Meter lang. Die Pflanze ist borstig-steif behaart, die Blätter gestielt und ebenfalls behaart. Grün, klein und schlank, so präsentiert sich die Minigurke mit nur 15-18 cm Länge und einem Gewicht von maximal 250 Gramm bei uns auf dem Markt. Das Fruchtfleisch ist hellgrün, die weißen Kerne kaum spürbar. Wenn sich die Schale gelblich verfärbt, die Enden weich werden, die Gurke Falten oder Druckstellen besitzt, ist das ein Zeichen von Verderb.

Herkunft

Die Gurkenpflanzen werden auf eine in Nordindien vorkommenden wilde Art mit bitteren, kleinen Früchten zurückgeführt. Bereits in der Antike kamen sie in den Westen, wo sie schon damals in mehreren Sorten angebaut wurden. So wie die Gurke heute anzutreffen ist, kommt sie aus Züchtungsarbeiten, die schon 1900 in den Niederlanden begannen. Mini-Gurken gehören zur Standardkultur im Treibhaus.

Saison

Inländische Mini-Gurken werden von Frühsommer bis Spätherbst (April bis November) angeboten. In den Wintermonaten stammen die angebotenen Mini-Gurken meist aus Übersee. Auch im Treibhaus werden Mini-Gurken heute kultiviert.

Geschmack und Verwendung

Mini-Gurken schmecken angenehm süß und haben ein sehr ausgeprägtes und intensives Gurkenaroma. Die Gurke wird in feine Scheiben geschnitten für Salate verwendet, oder direkt zur Brotzeit, z.B. im Büro, genossen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Im Gemüsefach des Kühlschranks hält sich die Minigurke bis zu einer Woche.

Diese Sorte wird in diesen Bundesländern angebaut:
Nordrhein-Westfalen, Bayern, Baden-Württemberg
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