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Frisch vor Ort: Köstliche von Charneux

Köstliche von Chaneux-Birne: glatte, gelbgrüne Schale, hellen Punkte
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Die Köstliche von Charneux wird oft auch als Bürgermeisterbirne bezeichnet. Die Frucht ist mittelgroß bis groß, kegelförmig und hat eine gelbgrüne Deckfarbe mit rötlichem Anflug. Die Schale ist glatt und hat viele kleine, helle Punkte, die sogenannten Lentizellen.

Herkunft

Die Köstliche von Charneux wurde um 1800 von M. Legipont aus Charneux in Belgien gefunden. Sie wird vor allem im Alten Land (Norddeutschland) angebaut.

Saison

Diese Birnensorte ist verfügbar von Oktober bis weit in den Winter hinein.

Geschmack und Verwendung

Der Geschmack der Köstlichen von Charneux ist vorwiegend süß. Sie hat eine schwache Säure und schmeckt sehr aromatisch. Die Köstliche von Charneux ist eine wertvolle Herbstbirne, die sowohl als Tafelbirne wie auch als Einmach-, Kompott-, Dörr- und Saftobst geschätzt wird.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Birnensorte Köstliche von Charneux ist, wie andere Birnensorten, recht empfindlich und lässt sich nicht lange lagern, ohne an Geschmack und perfekter Konsistenz zu verlieren. Saftig sollte eine Birne sein, aber nicht matschig. Deshalb empfiehlt sich die Lagerung in einem eigenen Fach im Kühlschrank. Vermeiden Sie, Birnen mit Äpfeln oder anderen Früchten nah aneinander aufzubewahren, denn das natürliche Ethylen, das Birnen verströmen, lässt andere Früchte schneller welk werden. Außerdem mag es das Kernobst gern dunkel. Zimmertemperatur und Licht sind nur für unreife Birnen gut; beides hilft, sie reifen zu lassen. Genießen Sie die Köstliche von Charneux am besten innerhalb von 5 Tagen, dann ist vollster Fruchtgenuss garantiert.

Diese Sorte wird in diesen Bundesländern angebaut:
Thüringen, Niedersachsen, Sachsen-Anhalt, Nordrhein-Westfalen, Schleswig-Holstein, Sachsen, Hessen
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