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Frisch vor Ort: Jonagored

Jonagored: Apfelsorte mit großen Früchten, dunkelrot gestreift
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Die Früchte sind groß und zu 50 bis 80% dunkelrot gestreift. Das cremefarbene Fruchtfleisch ist fest und fleischig.

Herkunft

Jonagored wurde 1986 in Belgien gefunden. Er stammt von Jonagold ab, hat aber eine deutlich rötere Färbung.

Saison

Der Jonagored ist genussreif von Oktober bis Juli.

Geschmack und Verwendung

Die Apfelsorte hat einen süßen und gleichzeitig leicht sauren Geschmack, ist fest, dabei saftig und aromatisch und besitzt ein ausgewogenes Zucker-Säure-Verhältnis. Jonagored sind hinsichtlich der Verwendung keine Grenzen gesetzt, er ist für alle Verwendungsmöglichkeiten eines Apfels geeignet.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Grundsätzlich lassen sich Äpfel sehr lange lagern, manche Sorten sogar bis in den Spätwinter hinein. Am besten sind sie in kühlen Kellerräumen oder im Kühlschrank aufgehoben. Äpfel scheiden bei der Reifung besonders viel vom gasförmigen Pflanzenhormon Ethylen aus, das auch anderes Obst und Gemüse schneller welken lässt. Deshalb Äpfel immer gesondert aufbewahren, es sei denn, andere Obstsorten wie Bananen sollen schneller reifen. Äpfel sind bei Zimmertemperatur etwa eine Woche haltbar, im Kühlschrank je nach Sorte länger.

Diese Sorte wird in diesen Bundesländern angebaut:
Thüringen, Rheinland-Pfalz, Niedersachsen, Brandenburg, Sachsen-Anhalt, Nordrhein-Westfalen, Schleswig-Holstein, Sachsen, Baden-Württemberg
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