Ihr Lieblingsmarkt

Finden Sie Ihren EDEKA-Markt

Um die Angebote und Services des EDEKA Marktes in Ihrer Nähe zu sehen, wählen Sie bitte einen Markt aus.

Frisch vor Ort: Johannisbeeren

Johannisbeeren: kleine runde weiße, rote oder schwarze Früchte
Zurück

Johannisbeeren sind Strauchfrüchte, die zur Familie der Stachelbeergewächse gehören. Es gibt weiße, rote und schwarze Sorten, die sich in Geschmack und Aroma deutlich unterscheiden.

Herkunft

Vermutlich stammen Johannisbeeren aus Asien, mittlerweile sind sie aber fast weltweit vertreten. Hauptanbaugebiete sind dabei Nordeuropa und Nordasien.

Saison

Von Anfang Juni bis Ende August können die roten Johannisbeeren im heimischen Garten geerntet oder frisch gekauft werden. Durch geschützten Anbau wird die Saison jedoch verlängert. Auch Ankünfte aus Übersee werden heute angeboten, dadurch sind vor allem rote Johannisbeeren dauerhaft verfügbar. Weiße und schwarze Johannisbeeren sind von geringer Bedeutung und werden nur in der deutschen Saison vermarktet.

Geschmack und Verwendung

Mild und süßlich sind die weißen Johannisbeeren, erfrischend säuerlich schmecken die roten Sorten. Besonders aromatisch und herb-säuerlich sind die schwarzen Johannisbeeren. Sie können auch leicht bitter schmecken. Alle Johannisbeersorten eignen sich für den Frischverzehr. Schwarze Johannisbeeren sind aber auch die Basis für den berühmten Cassislikör. Außerdem werden die Früchte zu roter Grütze, Gelee oder leckerem Gebäck, wie z.B. der Träublestorte, verarbeitet.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Beerensorte ist sehr druckempfindlich und sollten nach dem Pflücken möglichst schnell verzehrt werden. Gekühlt halten sie sich zwei bis drei Tage.

Diese Sorte wird in diesen Bundesländern angebaut:
Thüringen, Rheinland-Pfalz, Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, Sachsen, Hessen, Bayern, Baden-Württemberg
EDEKA Wissen: Obst und Gemüse

Knackfrisches Wissen

Wie lagert man Avocados richtig? Warum sollte man Rote Bete nicht mehrmals erhitzen? - Hier finden Sie interessante Fakten und Tipps zu Obst und Gemüse.

EDEKA Wissen: Obst und Gemüse