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Frisch vor Ort: Cox Orange

Cox Orange: kleiner, würziger Herbstapfel mit saftigem Fruchtfleisch
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Für Liebhaber alter und etwas kleinerer Apfelsorten: Cox Orange ist eine der ältesten Sorten, die noch im Lebensmitteleinzelhandel erhältlich ist. Er ist ein würziger Herbstapfel mit einem saftigen Fruchtfleisch. Die leichte Berostung auf der Kelchseite ist sortentypisch.

Herkunft

Cox Orange wurde um 1825 in England als Zufallssämling gefunden. Diese Apfelsorte ist seit 1859 im Handel.

Saison

Cox Orange wird von Ende September bis Februar verkauft.

Geschmack und Verwendung

Der Apfel schmeckt süß-würzig und hat eine angenehme Säure. Cox Orange wird als Tafel-, Brat- und Kochapfel verwendet.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Grundsätzlich lassen sich Äpfel sehr lange lagern, manche Sorten sogar bis in den Spätwinter hinein. Am besten sind sie in kühlen Kellerräumen oder im Kühlschrank aufgehoben. Äpfel scheiden bei der Reifung besonders viel vom gasförmigen Pflanzenhormon Ethylen aus, das auch anderes Obst und Gemüse schneller welken lässt. Deshalb Äpfel immer gesondert aufbewahren, es sei denn, andere Obstsorten wie Bananen sollen schneller reifen. Äpfel sind bei Zimmertemperatur etwa eine Woche haltbar, im Kühlschrank je nach Sorte länger.

Diese Sorte wird in diesen Bundesländern angebaut:
Thüringen, Niedersachsen, Sachsen-Anhalt, Nordrhein-Westfalen, Schleswig-Holstein, Sachsen, Baden-Württemberg
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