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Frisch vor Ort: Conference

Coference: mittelgroße bis große Birnensorte, längliche, kegelartige Form
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Conference ist mittelgroß bis groß und besitzt eine längliche, kegelartige Form. Die teils großflächige Berostung auf der grüngelben Deckfarbe der Schale ist sortentypisch.

Herkunft

Die Birnensorte Conference wurde 1885 in England gezüchtet. Die Birne verbreitete sich ab 1894 in Europa, insbesondere auch in Norddeutschland.

Saison

Verfügbar ist die Sorte Conference von September bis April.

Geschmack und Verwendung

Der Geschmack ist süß mit einer leichten Würze. Die Sorte Conference eignet sich hervorragend zum Rohverzehr. Aber auch in Obstsalat, Kuchen, Kompott oder Dessert schmeckt sie einfach lecker.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Reife Birnen werden sehr schnell überreif und sollten daher kühl gelagert innerhalb von etwa 5 Tagen verzehrt werden. Noch unreife und sehr feste Exemplare werden mit der Zeit bei Zimmertemperatur süßer und saftiger. Die Früchte sollten nicht neben anderen Obst- oder Gemüsesorten gelagert werden, um eine Überreifung zu vermeiden.

Diese Sorte wird in diesen Bundesländern angebaut:
Thüringen, Niedersachsen, Brandenburg, Sachsen-Anhalt, Nordrhein-Westfalen, Schleswig-Holstein, Sachsen, Baden-Württemberg
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