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Frisch vor Ort: Concorde

Concorde: flaschenförmig-längliche Birne rauer Schale und kleinen Rostflecken
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Die Form der Concorde ist flaschenförmig-länglich. Die Schale ist rau und trocken mit kleinen sortentypischen Rostflecken.

Herkunft

Concorde wurde 1969 in der Forschungsanstalt East Malling in England gezüchtet. Die Elternsorten sind Comice und Conference.

Saison

Verfügbar ist die Birnensorte von Ende September bis März.

Geschmack und Verwendung

Die Sorte Concorde besitzt knackiges Fleisch, ist saftig-süß und wenig säuerlich. Concorde eignet sich hervorragend zum Rohverzehr. Aber auch in Obstsalat, Kuchen, Kompott oder Dessert schmeckt sie einfach lecker.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Reife Birnen werden sehr schnell überreif und sollten daher kühl gelagert innerhalb von etwa 5 Tagen verzehrt werden. Noch unreife und sehr feste Exemplare werden mit der Zeit bei Zimmertemperatur süßer und saftiger. Die Früchte sollten nicht neben anderen Obst- oder Gemüsesorten gelagert werden, um eine Überreifung zu vermeiden.

Diese Sorte wird in diesen Bundesländern angebaut:
Thüringen, Niedersachsen, Brandenburg, Sachsen-Anhalt, Nordrhein-Westfalen, Sachsen, Baden-Württemberg
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