Ihr Browser ist veraltet.

Aktualisieren Sie Ihren Browser für mehr Sicherheit, Komfort und die einwandfreie Nutzung dieser Website.

Mein Markt
Mein Markt & Angebote

Um Services und Angebote zu sehen, wählen Sie bitte zunächst Ihren persönlichen EDEKA Markt.

Angebote

Informieren Sie sich über aktuelle Angebote.

Rezepte

Entdecken Sie regionale und saisonale Rezeptideen.

Genuss - Tipps & Trends

Alle Themen rund ums Kochen, Backen, Einladen und Genießen auf einen Blick.

Bewusste Ernährung

Informieren Sie sich, was Sie für eine ausgewogene und bewusste Ernährung beachten sollten.

Lebensmittel ABC

Von A wie Artischocke bis Z wie Zander – erfahren Sie alles über unsere große Liebe Lebensmittel.

Wintersalate: köstliche Rezepte mit Zutaten der Saison

Wintersalate

Wintersalate: fit durch die Kälte

Feldsalat, Radicchio, Chicorée und Co. sind nicht nur den ganzen Winter über frisch aus regionalem Anbau erhältlich - sie liefern auch wichtige Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe.

Besonders Chicorée und Radicchio regen durch die enthaltenen Bitterstoffe den Stoffwechsel an. Feldsalat gilt als einer der besten Eisenspender. Da Eisen vom Körper am besten zusammen mit Vitamin C aufgenommen wird, kombinieren Sie Feldsalat am besten mit Zitrusfrüchten, z.B. Orangen.

Auch Wintergemüse wie Rote Bete , Chinakohl, Sellerie oder Fenchel passen toll zu winterlichen Salaten. Eine süß-fruchtige Note bekommen sie mit Apfel- oder Birnenstückchen, auch aromatische Cocktailtomaten passen perfekt dazu. Eine köstliche Rezeptidee ist hier zum Beispiel unser Fenchelsalat.

Für den richtigen "Biss" sorgen Nüsse und Samen, z.B. Walnüsse, Haselnüsse sowie Pinien-, Sonnenblumen- und Pinienkerne. Nüsse sind ausgezeichnete pflanzliche Proteinlieferanten und versorgen uns unter anderem mit B-Vitaminen und Folsäure.

Köstliche Wintersalat-Rezepte

Avocado-Chicoree-Salat

Avocado-Chicoree-Salat

Marinierter Apfelsalat

Marinierter Apfelsalat

Fenchel Blutorangensalat

Fenchel Blutorangensalat

Forelle mit Feldsalat

Forelle mit Feldsalat

Salat mit Mandel-Dressing

Salat mit Mandel-Dressing

Scampi-Spieße mit Fenchelsalat

Scampi-Spieße mit Fenchelsalat

Rote-Bete-Salat

Rote-Bete-Salat

Selleriesalat

Selleriesalat

Salat-Bowl

Salat-Bowl

Auch rote Linsen, Kichererbsen oder Bohnen passen toll in einen deftigen Wintersalat. Die Hülsenfrüchte lassen sich lecker mit winterlichen Salatsorten wie Feldsalat oder Grünkohl kombinieren und machen aus Ihrem Salat ein nahrhaftes Mittag- oder Abendessen.


Probieren Sie zum Beispiel einmal unser Rezept für Kichererbsensalat mit Thunfisch und einem leckeren Dressing aus Olivenöl, Weinessig und Zitrone. Dieser Wintersalat schmeckt bestimmt der ganzen Familie!


Tipp: Wenn Sie sich gesund und lecker ernähren möchten, sollten Sie neben den Wintersalaten auch unsere Fitness Rezepte ausprobieren.

Reichhaltige Wintersalate

Bohnen-Brokkoli-Salat

Bohnen-Brokkoli-Salat

Linsensalat

Linsensalat

Grünkohl-Quinoasalat

Grünkohl-Quinoasalat

Linsensalat mit Blumenkohl

Linsensalat mit Blumenkohl

Pikanter Fitness-Salat

Pikanter Fitness-Salat

Salat à la Nizza

Salat à la Nizza

Egal ob Sie sich dafür entschieden haben, leichter zu essen, mit mehr Gemüse zu kochen oder öfter auf Fleisch und Kohlenhydrate zu verzichten – bei unseren Wintersalat-Rezepten werden Sie fündig und es schmeckt!

Winterliche Salatsorten

  • Feldsalat

    Feldsalat punktet mit Vitamin C und Pro-Vitamin A, enthält Folsäure sowie Kalium und Jod. Er schmeckt mit würzigen Zutaten wie Speck, Räucherfisch, Knoblauch, Zwiebeln, aber auch mit Fruchtigem wie Äpfeln, Birnen oder Orangen und Kernigem wie Walnüssen oder Sonnenblumenkernen.

  • Chicorée

    Die kalorienarmen Sprossen der Zichorienwurzel sind ein guter Lieferant von Provitamin A und Folsäure. Der leicht herbe Geschmack harmoniert mit der Süße von Äpfeln und Birnen sowie frischem Joghurt-Dressing.

  • Endivie

    Endivien sind verwandt mit dem Chicorée und weisen einen verhältnismäßig hohen Vitamin- und Mineralstoffgehalt auf. Im Unterschied zu der krausblättrige Endivie (auch Friséesalat) besitzt die Winterendivie glatte, breit und am Rand unregelmäßig gezahnte Blätter.

  • Radicchio

    Wie Chicorée und Endivie enthält Radicchio den Bitterstoff Intybin sowie weitere wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe und Vitamin C. Der herbe Salat schmeckt gemischt mit milderen Sorten und einem cremigen Dressing.

Salat Rezepte auf EDEKA.de
Leckere Salate

Sie haben Lust auf einen frischen Salat? Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie weitere tolle Salat-Rezepte!

Zu den Rezepten
EDEKA Experten
EDEKA Experten

Geballtes Know-How in Sachen Ernährung, Warenkunde und Genuss.

Die EDEKA Experten