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Sommer-Rezepte: leckere Begleiter für warme Sommertage

Wenn die Tage länger werden, die Temperaturen steigen und am Wochenende der Grill rausgeholt wird, ist der Sommer endlich da. Herzhafte Fleischgerichte, knackige Salate und erfrischende Desserts – mit frischem Obst und Gemüse: Im Sommer ist für jeden Geschmack etwas dabei. Genießen Sie mit unseren Sommer-Rezepten die schönste Zeit des Jahres.

Sommer-Rezepte für Hauptgerichte

Grillklassiker wie Steaks und Bratwürste, Fisch oder vegetarische Alternativen wie Paprika, Zucchini und Spargel: im Sommer können sich Grill-Fans richtig ausleben. Sommer-Rezepte für den Grill sorgen für ganz besondere Geschmackserlebnisse. Soll es schnell gehen, sind marinierte Nackensteaks genau das Richtige. Zwar ist etwas Vorbereitung erforderlich, dafür sind sie umso schneller auf den Grill: Bereiten Sie aus Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern und Öl eine einfache Marinade zu, legen sie die Steaks für ein paar Stunden ein. Dazu einen Sommersalat – schon haben Sie das perfekte Sommergericht. Mögen Sie es etwas anspruchsvoller? Dann bereiten Sie ein Filet zu. Probieren Sie zum Beispiel unser Rezept für gefüllte Lammrückenfilets .


Wollen Sie für Abwechslung sorgen oder Fischfreunde begeistern, legen Sie frischen Fisch auf den Grill. Dorade und Seewolf kommen direkt auf den heißen Rost. Fische wie Kabeljau mit weichem Fleisch sollten Sie dagegen schonend in Folie garen.


Wer nicht gern grillt, kann das frische Gemüse im Sommer zu Aufläufen, Wraps oder Burger verarbeiten.

Sommer-Rezepte: Leckeres für den Hauptgang

Tortilla-Wrap mit Hähnchen und Guacamole

Tortilla-Wrap mit Hähnchen

Gurkensuppe mit Räucherlachs

Gurkensuppe

Schweinefilet-Grillspieße mit Maiskolben

Schweinefilet-Grillspieße

Vegane Tofu-Gemüse-Spieße

Tofu-Gemüse-Spieße

Lachs aus dem Ofen mit grünem Spargel

Lachs mit grünem Spargel

Geschmorter Romana Salat mit Ziegenkäse

Geschmorter Romana Salat

Fischlasagne mit Cocktailtomaten

Fischlasagne

Vegetarischer Bohnenburger

Bohnenburger

Klassische Paella

Paella

Vegetarische Lahmacun mit Tomaten und Spinat

Lahmacun

Sommer-Rezepte für frische Salate

Zum Grillen, zum Picknick oder als leichtes Abendessen: Salate sind im Sommer unverzichtbar. Vollreifes Gemüse, aber auch Obst aus der Region sorgen für eine bunte Vielfalt und machen jeden Salat zur knackigen Erfrischung an heißen Sommertagen.

Probieren Sie zum Beispiel einen klassischen Sommersalat aus Tomaten, Gurken und Paprika. Schnell zubereitet, reicht diese einfache Kreation oft aus, um den Hunger zu stillen. Ein weiteres Plus: Tomaten und Paprika, oder auch Auberginen und Zucchini kommen im Sommer direkt vom heimischen Feld. Mit etwas mehr Zeitaufwand lässt sich einen Couscous-Salat zubereiten. Einen einfachen Blattsalat können Sie mit gebratenen zarten Hähnchenbrustfiletstreifen oder mit Feta oder Mozzarella verfeinern. Eine weitere Alternative: das Sommer-Rezepte für Avocadosalat mit Garnelen .


Aktuell im Trend sind Salate, die Obst und Gemüse miteinander kombinieren. Greifen Sie zu saisonalem Obst und bereiten Sie besonders fruchtige und vitaminreiche Salate zu, zum Beispiel einen Erdbeer-Rucola-Salat . So schmeckt der Sommer!


Verleihen Sie Ihren Salaten den letzten Schliff, indem Sie ein leckeres Dressing zubereiten. Wir verraten Ihnen, welches Dressing am besten zu welchem Salat passt.

Sommer-Rezepte: Salate & Snacks

Guacamole und Tortilla-Chips

Guacamole

Erfrischender Salat mit Schwarzwälder Schinken

Erfrischender Salat

Garnelen mit Staudensellerie und Dill

Garnelen mit Staudensellerie

Sommerliche Peperonata

Peperonata

Griechischer Salat mit Joghurtdressing

Griechischer Salat

Avocado-Bruschetta mit Radieschen

Avocado-Bruschetta

Basilikum-Sorbet mit Tomaten

Basilikum-Sorbet

Ceviche von der Dorade

Ceviche

Bärlauch-Focaccia mit Tomate

Bärlauch-Focaccia

Papaya-Salat mit Schinken

Papaya-Salat

Sommer-Rezepte zum Nachtisch

Das Beste kommt bekanntlich zum Schluss. Ein leckeres Dessert verbreitet gute Laune und verleiht Ihrem Essen den krönenden Abschluss. An heißen Sommertagen sind Sommer-Rezepte für gut gekühlte Nachspeisen genau das Richtige. Der Klassiker: Eiscreme! Servieren sie einen Eisbecher mit Erdbeeren oder zaubern Sie mit Schokoladeneis, Kaffee, Milch und Sahne einen erfrischenden Schokoladen-Eiskaffee . Genauso beliebt wie Eis ist der Dauerbrenner Tiramisu. Einfach Löffelbiskuits und Mascarpone-Creme abwechselnd schichten und mit Espresso oder auch Alkohol durchtränken - fertig ist die italienische Süßspeise! Achten Sie darauf, das Tiramisu lange genug zu kühlen, damit es richtig fest wird.

Köstliche Sommer-Desserts

Bananen-Smoothie mit Obstspießen

Bananen-Smoothie

Sandkuchen mit Puderzucker

Sandkuchen

Rote Grütze mit Vanillesauce

Rote Grütze

Chia-Pudding mit Heidelbeer

Chia-Pudding

Karamell-Eis-Macchiato

Eis-Macchiato

Fruchtiger Soja-Shake mit Beeren

Fruchtiger Soja-Shake

Panna-Cotta mit Erdbeeren

Panna-Cotta

Schokoladen-Eiskaffee mit Kirschen

Schokoladen-Eiskaffee

New-York-Cheesecake mit Himbeeren

New-York-Cheesecake

Eiskonfekt mit Krokant

Eiskonfekt

Birnen-Nutella-Trifle

Nutella-Trifle

Lassen Sie sich auch beim Kuchenbacken auf keinen Fall die Früchtevielfalt des Sommers entgehen. Aprikosen, Kirschen und Beeren haben im Sommer nämlich Hochsaison. Belegen Sie Biskuitböden mit Süßkirschen, kombinieren Sie Stachelbeeren und Aprikosen zu einem Obstkuchen oder garnieren Sie Ihre Schokomuffins mit Erdbeeren . Sommer-Rezepte für Kuchen bedienen jeden Geschmack.


Egal ob Sie sich oder Ihre Gäste verwöhnen möchten: Unsere Sommer-Rezepte sorgen für strahlende Sommer-Laune!

EDEKA Knackfrisch Blog Spinatsalat für den Sommer
Spinatsalat für den Sommer

Kathi zaubert aus Spinat, Früchten, Walnüssen und Feta einen fruchtigen Salat für den Sommer. Das Rezept gibt es in ihrem Blog.

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