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Maibowle mit Waldmeister

Maibowle mit Waldmeister

Maibowle mit Waldmeister darf als erfrischendes Getränk beim Tanz in den Mai oder leckerem Grillen nicht fehlen. Und welche Rezeptklassiker haben im Wonnemonat Mai außerdem Saison? Tolle Gerichte zum Nachkochen!

Maibowle mit Waldmeister zubereiten

Maibowle zubereiten

Waldmeister hat eine kurze Saison, weshalb Sie frische Kräuter nur in der Zeit von Ende April bis Juni auf dem Markt bekommen. Vor der Blüte ist Waldmeister, auch Maikraut genannt, besonders duftintensiv und somit am besten für die Zubereitung einer Maibowle geeignet.

Das erfrischende Getränk wird besonders schmackhaft, wenn Sie das Kraut vor der Verwendung etwas anwelken lassen - das tyische Aroma entfaltet sich dadurch noch intensiver.

Zutaten klassische Maibowle:

2 Flaschen trockener Weißwein

1 Flasche halbtrockener Sekt

1 Bund angetrockneter Waldmeister

1 bis 2 Spritzer Zitronensaft

Evtl. 1 bis 2 EL Zucker

1. Füllen Sie eine kalte Flasche Wein in eine Karaffe oder in ein Bowlengefäß, binden das Kraut zusammen und hängen es kopfüber hinein, so dass die Stängel draußen bleiben.

2. Je nach gewünschter Geschmacksintensität lassen Sie den Waldmeister Minimum 20 Minuten ziehen.

3. Füllen Sie die Maibowle mit der zweiten Flasche kalten Wein und dem kalten Sekt auf und geben noch etwas Zitronensaft sowie nach Geschmack etwas Zucker hinzu.

Tipp: Für eine Waldmeisterbowle ohne Alkohol ersetzen Sie den Wein und Sekt durch Apfelsaft und Mineralwasser (mit Sprudel) im Verhältnis 3:2.

Hinweis: Waldmeister enthält Cumarin, was den typischen Geschmack ausmacht – übermäßig genossen kann der Inhaltsstoff Kopfschmerzen verursachen. Geringe Mengen helfen allerdings wieder dagegen. Wer hier empfindlich ist, kann sonst auf Waldmeistersirup zurückgreifen.

Maibowle mit Erdbeeren und Minze

Maibowle mit Erdbeeren

Eine beliebte Variante der klassischen Maibowle ist Maibowle mit Erdbeeren. Die Beerenfrüchte haben jetzt ebenfalls Saison und harmonieren geschmacklich mit Waldmeister ganz wunderbar.

Für die fruchtige Einlage waschen und putzen Sie die Beeren und halbieren oder vierteln sie je nach Größe. Damit die Früchte den Geschmack der Maibowle annehmen, sollten sie ein bis zwei Stunden durchziehen.

Frische Minze ist jetzt ebenfalls in den Supermärkten erhältlich und setzt zusätzliche, aromatische Akzente. Probieren Sie das leckere Rezepte einfach mal aus - hier kommen die vollständigen Zutaten:

Maibowle mit Erdbeeren

Übrigens: Maibowle, auch Maiwein genannt, ist ein uraltes Getränk, das 854 n. Chr. durch den Benediktinermönch Wandalbertus aus dem Kloster Prüm Erwähnung fand. Es wurde allerdings als medizinisches Getränk eingesetzt. Man sagt Waldmeister auch eine euphorisierende Wirkung nach, weshalb das Getränk auch als Liebestrank gilt.

Mehr Rezepte im Mai

Neben Maibowle mit Waldmeister genießen wir im Mai aber noch mehr leckere Gerichte. So haben jetzt die beliebten Fische Scholle und Forelle Saison sowie diverse Kräuter und Salate wie Sauerampfer, Dill, Rucola oder Kopfsalat. Auch die absoluten Gemüse- und Obstlieblinge der Deutschen werden überall reichlich serviert: Spargel und Erdbeeren. Ob als Rezeptklassiker oder neue Variante - genießen Sie unsere tollen Rezepte im Mai und weitere Rezepte .

EDEKA Wein-Experte Matthias Baum

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