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Ingwer-Rezepte für würzige Speisen und köstliche Kuchen

Ingwer-Rezepte

Tee, Suppen und Süßes mit Ingwer

Viele Menschen schwören auf heißes Wasser mit Ingwerscheiben und Zitrone, um der Erkältungswelle im Winter ein Schnippchen zu schlagen. Beim Kochen machen Sie sich nicht nur die wärmende Wirkung des Ingwers zunutze, sondern auch seine exotische Würze. Dabei kommt es auf die Menge an: Bereits ein Hauch der Knolle sorgt für die besondere Note. Intensiven Ingwergeschmack erhalten Sie, wenn Sie ein walnussgroßes Stück Ingwer für Suppen, Eintöpfe & Co. verwenden.


Im Übrigen gilt: Je dicker die Wurzel, desto schärfer schmeckt sie. Nehmen Sie im Zweifel also lieber etwas weniger, als in der Zutatenliste angegeben ist. Das gilt besonders für Rezepte wie unser Ingwer-Dressing , in dem weitere scharfe Gewürze wie Chili und Knoblauch zum Einsatz kommen.

Wärmende Suppen mit Ingwer

Grünkohleintopf

Grünkohleintopf

Karottensuppe mit Ingwer

Karottensuppe mit Ingwer

Linsen-Curry-Topf

Linsen-Curry-Topf

Tom-Ka-Gai Suppe

Tom-Ka-Gai Suppe

Rote-Bete-Suppe mit Rosmarin

Rote-Bete-Suppe mit Rosmarin

Zitronengras-Suppe

Zitronengras-Suppe

Kürbiscremesuppe

Kürbiscremesuppe

Süße Ingwer-Rezepte – Kuchen, Marmelade & Co.

Die in Hauptspeisen häufig durch Kokosmilch abgemilderte Schärfe von Ingwer wird auch in Süßspeisen gerne als Kontrast genutzt. Der scharfe Ingwer kombiniert mit der Süße des Zuckers macht das Backen mit der Wurzel so spannend: Kekse, Kuchen und Printen erhalten durch getrockneten und gemahlenen Ingwer eine zitronig-scharfe Note.


Auch Marmeladen, Chutneys, Kompotte und Eis profitieren von seiner frischen Würze. Probieren Sie unser Rezept für ein leckeres Quittenmarmelade mit Ingwer aus!

Süße Ingwer-Rezepte

Quitteneis

Quitteneis

Apple Crumble

Apple Crumble

Grünkohl Smoothie

Grünkohl Smoothie

Honig-Granola

Honig-Granola

Apfel-Ingwer-Punsch

Apfel-Ingwer-Punsch

Pavlova mit Beerenfrüchten

Pavlova mit Beerenfrüchten

Hauptspeisen mit Ingwer: Fleisch exotisch und zart

Fleisch- und Geflügelgerichte werden nicht nur in der Asia-Küche mit dem unvergleichlichen Geschmack des Ingwers verfeinert: Möchten Sie zu Weihnachten oder als Festessen Ihre Ente mal anders gewürzt genießen, empfiehlt sich unser Entenbrust-mit-Ingwer-Chips-Rezept mit Kürbis-Käse-Stampf und Johannisbeer-Sauce.

Herzhafte Ingwer-Rezepte

Roastbeef Tataki

Roastbeef Tataki

Fenchelsalat

Fenchelsalat

Babypute

Babypute

Birnen-Apfel-Chutney

Birnen-Apfel-Chutney

Sauerkrautpfanne mit Kassler

Sauerkrautpfanne mit Kassler

Tofu-Mangold-Nudeln

Tofu-Mangold-Nudeln

Saté-Spieße mit Radieschen

Saté-Spieße mit Radieschen

Übrigens: Ingweraroma passt nicht nur zu Geflügel, sondern auch bestens zu Lamm, Schweine- und Rindfleisch. Die Wurzel hat dank ihres enthaltenen Enzyms Thiolprotease dabei noch einen tollen Nebeneffekt: Sie macht das Fleisch zarter. Einfach etwas frisch zerdrückten Ingwer auf dem rohen Fleisch verteilen und für einige Minuten einwirken lassen. Bei Grillfleisch kann Ingwer als Zutat in der Marinade für eine zarte Struktur des Fleisches sorgen.

Green Smoothie Rezepte
Green Smoothie

Grüne Smoothies sind dank Zutaten wie Spinat, Feldsalat, Grünkohl, Basilikum und Ingwer echte Fittmacher. Entdecken Sie unsere leckeren Rezepte!

Zu den Green-Smoothie-Rezepten
EDEKA Knackfrisch Thunfisch
Thunfisch asiatisch

Bei Kathi kommt würziger Ingwer in einen leckeren asiatischen Dip, den sie zu kurz angebratenem Thunfisch reicht. Fazit: Unbedingt ausprobieren!

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Curry-Rezepte
Aromatisches Curry

Ingwer passt toll zu asiatischen Gerichten und schmeckt in Kombination mit Curry besonders gut. Entdecken Sie unsere würzigen Curry-Rezepte!

Zu den Rezepten
EDEKA Experten
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