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Spitzkohl Kartoffel Auflauf

Aufläufe mit Fleisch – Rezepte für Leckeres aus dem Backofen!

Genießen Sie saftiges Hühnchen mit Nudeln, Hackfleisch mit Paprika, Kartoffeln und Schafskäse oder Sauerkraut mit Kassler als Auflauf aus dem Ofen! Von ausgefallenen Rezepten bis hin zu Klassikern finden Sie in unseren Aufläufen mit Fleisch garantiert ein Gericht, das Ihnen schmeckt!

Rezepte für würzige Aufläufe mit Fleisch

Gemüse-Hackfleischauflauf
Unser Gemüse-Hackfleisch-Auflauf ist ein wahres Geschmackserlebnis

Lasagne, Moussaka oder Shepherd's Pie – Ofengerichte und Aufläufe mit Fleisch finden sich in vielen Länderküchen und haben eine lange Tradition. Mit unseren Rezepten können Sie neue Kochideen für Ihr Mittag- und Abendessen entdecken und leckere Gerichte aus dem Backofen genießen

Aufläufe mit Fleisch – Gemüse & Hack

Meist wird zu einem Hauptgericht mit Fleisch eine Gemüsebeilage serviert. Daher wundert es nicht, dass auch bei der Zubereitung von Aufläufen zu Fleisch häufig Gemüse kombiniert wird: Von Kürbis über Möhren bis hin zu Paprika und Kartoffeln – wie beispielsweise bei unserem Hackfleisch-Auflauf-Rezept – oder mit Brokkoli und Champignons, meist wird für Aufläufe mit Fleisch Faschiertes vom Rind oder Schwein verwendet, da es nicht so schnell trocken wird, sich gut in der Form verteilen lässt und im Ofen gleichmäßig gart.

Tipp: Unser Gemüse-Hackfleischauflauf wird mit Grünkerngrieß zubereitet und mit Blätterteig überbacken, dazu gibt es einen frischen Salat – kochen Sie unseren ausgefallenen Auflauf einfach mal nach und lassen Sie sich vom Geschmack überzeugen!

Aufläufe mit Fleisch und Nudeln

Viele Auflauf-Rezepte werden mit klassischen Beilagen wie Nudeln oder Kartoffeln zubereitet. So auch unser Hähnchen-Nudel-Auflauf mit Brokkoli, bei dem der Gemüseanteil gleich groß ist wie der Fleischanteil. Die Wahl der Nudelsorte bleibt ganz Ihnen überlassen. Die gängigen Sorten wie Penne, Fusilli oder Farfalle bieten sich für diesen Nudelauflauf besonders gut an. Sollten Sie breitere Nudeln verwenden, denken Sie daran, den Flüssigkeitsanteil zu erhöhen und die Garzeit entsprechend zu verlängern.

Tipp: Auch ein Klassiker der italienischen Küche lässt sich mit Huhn variieren: Probieren Sie unsere Lasagne mit Hähnchenragout und selbst gemachter Béchamelsauce!

Rezeptideen für Aufläufe mit Fleisch

Rezepte für Kartoffelaufläufe mit Fleisch

Hähnchen-Nudel-Auflauf
Rezept für Nudelauflauf mit Hähnchen: schneller Sattmacher

Auch klassische Hausmannskost lässt sich als Ofengericht genießen: Unser Rezept für einen Sauerkraut-Kassler-Auflauf bringt das Essen aus dem Topf als heißes Hauptgericht aus dem Ofen auf die Teller. Sauerkraut und Kartoffeln werden hierbei in die Form geschichtet und das Kassler in Würfeln darübergegeben – das Ganze mit Käse überbacken – in 40 Minuten ist Ihr Auflauf verzehrfertig. Möchten Sie einen etwas ausgefalleneren Auflauf mit Fleisch und Kartoffeln zubereiten, dann sollten Sie unser Rezept für einen Spitzkohl-Kartoffelauflauf mit Chorizo ausprobieren: Pikante Würstchen mit Gemüse in einer feinen Sahnesoße und mit Emmentaler überbacken, das kann ja nur gut schmecken!

Tipp: Wenn Sie Würstchen nicht mögen, dann können Sie auch deftig gewürztes Gyros verwenden.

Soßen für Aufläufe mit Fleisch

Damit Ihr Ofengericht nicht zu trocken wird, kommt eine leckere Soße mit in die Auflaufform. Beliebt sind Soßen auf Basis von Sahne oder Tomaten oder beidem. Sahnige Soßen lassen sich prima mit weißem Pfeffer und Muskatnuss würzen und mit gedünsteten Zwiebeln veredeln. Zu Tomatensoßen passen Kräuter der Provence, Speck oder Chili hervorragend. Auch ein Schuss Rot- oder Weißwein und Brühe oder Fonds in der Soße runden Ihren Auflauf mit Fleisch geschmacklich perfekt ab.