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Wie isst man eine Kaktusfeige?

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Wie isst man eine Kaktusfeige?

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Reiner Ley

Reiner Ley

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Kaktusfeigen sind die essbaren Früchte einer Art der Kakteengewächse, den sogenannten Opuntienkakteen. Für den deutschen Markt stammen Kaktusfeigen meist aus Italien oder aus Produktionen aus Übersee. Man isst das Innere der Frucht einschließlich der Kerne. Das Fruchtfleisch schmeckt süß-säuerlich, das Aroma erinnert an das von Birnen.

Pur lässt sich die Kaktusfeige am leichtesten essen, wenn Sie die Frucht halbieren und wie eine Kiwi auslöffeln. Falls Sie das Fruchtfleisch für einen Obstsalat fein filetieren wollen, sollten Sie hingegen die Schale entfernen. Weitere Zubereitungsmöglichkeiten sind Marmeladen, Chutney oder ein Sorbet. Die Schale lässt sich mit einem scharfen Küchenmesser recht einfach abziehen.

Seien Sie beim Hantieren mit der Kaktusfeige grundsätzlich achtsam: Sie ist umhüllt von Stacheln. Reste hiervon können auch noch bei Exemplaren im Handel übrig sein. Passen Sie also auf, wenn Sie die Früchte anfassen oder verwenden Sie Handschuhe.

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