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Welches Gemüse sollte man nicht im Kühlschrank lagern?

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Reiner Ley

Reiner Ley

Obst- & Gemüse-Experte

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Nicht alle Lebensmittel halten sich länger, wenn man sie im Kühlschrank lagert. Bestimmte Gemüse- und Obstsorten sind sehr kälteempfindlich und sollten bei Zimmertemperatur oder im Vorratskeller aufbewahrt werden, damit sie länger frisch bleiben. Bei Tomaten, Kürbis oder Zucchini können die Temperaturen im Kühlschrank zum Beispiel dazu führen, dass das Gemüse an Aroma und Vitaminen verliert. Kartoffeln werden dagegen süß und mehlig, weil sich ihre Stärke in Zucker umwandelt, während Zwiebeln aufgrund ihres hohen Wassergehaltes im Kühlschrank schnell zu schimmeln beginnen.

Diese Gemüsesorten sind kälteempfindlich und sollten nicht im Kühlschrank gelagert werden.

• Tomaten

• Basilikum

• Kartoffeln

• Zucchini

• Kürbis

• Knoblauch

• Zwiebeln

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